巧克力松露蛋糕食譜

1 1 2杯通用麵粉。

1 4杯可可粉。

1 2茶匙鹽。

1 2杯植物油。

1 2杯開水。

280克黑巧克力。

1杯砂糖。 1茶匙小蘇打。

1杯酸奶（凝乳）。

1茶匙香草精。

1 1 2 杯濃忌廉。

第 1 步：預熱烤箱。

將烤箱預熱至 350°F （175°C），並在圓形蛋糕盤上塗上黃油或烹飪噴霧。

第 2 步：混合幹和溼成分。

在乙個大碗裡，混合通用麵粉、砂糖、可可粉、小蘇打和鹽。 為了均勻分布，攪拌或叉。 此外，將原味酸奶、植物油和香草精混合在乙個單獨的碗中。 將混合物充分混合。 逐漸將溼混合物攪拌到幹配料中。 最後，保持麵糊不結塊，不要過度混合。

第 3 步：倒入熱水中。

慢慢倒入熱水，輕輕將其摺疊到麵糊中。 蛋糕在熱水中變得濕潤柔軟。 用抹刀將塗有油脂的蛋糕盤中的面糊弄平。 要去除氣泡，請輕輕敲擊櫃檯上的平底鍋。 在預熱的烤箱中烘烤蛋糕盤。

第 4 步：蛋糕的烘烤時間。

在 30 到 35 分鐘之間，或直到卡在中間的牙籤乾淨為止。 烘烤後，將蛋糕從烤箱中取出，讓它在鍋中完全冷卻，然後再將其轉移到金屬架上。

第 5 步：準備糖霜。

在蛋糕冷卻時製作糖霜。 將黑巧克力放入裝有沸水的耐熱碗中融化。 偶爾攪拌至順滑。 冷卻幾分鐘。 濃忌廉應放在乙個單獨的碗中攪打，直到它達到柔軟的峰值。 攪拌的同時，慢慢加入融化的巧克力。 繼續攪拌，直到糖霜變得厚實而有光澤。

第 6 步：裝飾蛋糕。

將冷卻的蛋糕放在盤子上，用抹刀或蛋糕裝飾工具將巧克力松露糖霜大量塗抹在蛋糕的頂部和側面。