（當地名稱 EAT）。
路邊小店的民俗風情
作者 馮作平
大寒（1月20日）是24節氣中的最後乙個，我們坐了一天一夜的火車，南北溫差在26度左右。
到家後，大嫂說：“下雪了，請你去吃'朝天鍋'暖暖身子。 ”
在冰雪中一路走著，走進了濰坊市人民醫院東門對面的路邊老黃紀朝天鍋店。
店內，一口大鍋正在熱氣騰騰，鍋裡煮著雞肉（雞蛋）、肉丸和豬肉（豬頭、腸、肚和口條）。
還有一輛小推車，在食客的餐桌上不斷穿梭。 裡面有很多配菜：蔥、洋蔥和香菜等，可以自己撿起來放進湯裡，大家吃的軟軟但耐嚼又耐嚼的麵包捲肉（蔬菜）; 喝清淡爽口的熱湯不渾濁，夾上疙瘩泡菜，口感鮮美油膩。
在白雪皚皚的蠟月中，我們粗心大意，趕上了一頓當地名餐。 離開店裡的時候，我也收拾好，帶了乙個給媽媽，媽媽出門不方便。
朝天鍋，相傳與清朝“揚州八妖”之一的鄭板橋有關。 鄭板橋在濰縣當了七年縣長，他清澈如水，清澈如鏡，正直，特別關心百姓的苦難。
1746年，鄭板橋衛福趕到市場了解民情，只見大市上的人吃得多，成了大問題，有的窮人寒風啃冷窩，有的在角落裡吃冷煎餅。 於是他趕緊吩咐人在集市上架起一口大鍋和爐子，在底部加上柴火，然後煮肉湯。 給來的人一碗湯，加點調味品，以鍋桌為桌，大家圍著鍋坐，吃著蛋糕捲肉，熱、香、營養，吃完飯後吃的長餓等，深受老百姓的喜愛。 因為是露天鍋，鍋頂沒有蓋，所以老百姓稱它為“朝天鍋”。
店內顯眼位置掛著“每二排七大套，白浪河如山; 寒風雪紛飛，整個豬湯鍋朝天“，描寫了老魏縣歷史上白浪江灘的熱鬧景象。
彝娟回憶說：“我記得五六歲的時候，我和家人一起去店裡吃朝天鍋，那真的有一口大鍋，房子很小，有一口大鍋，大家圍著鍋吃飯。 ”
二號食客回憶說：“我以前住在濰坊的時候（1966-1980年），我喜歡吃新鮮出爐的肉，每塊八毛錢，後來漲到一毛錢。 吃乙個不愉快，吃兩個太多了。 至於吃朝天鍋，我見過，當時人民醫院門口有一些簡陋的飯攤，主要是方便病人和家屬在城裡吃飯，十幾個人圍著大鍋吃飯。 我爸爸不讓我湊熱鬧，他可能不了解實際情況。
朝天鍋，鍋裡有一把大勺子舀湯，碗裡有一把勺子供一人喝湯，很衛生。 ”
傳承先人智慧精髓，用心精益求精，用心創新，讓精緻充滿百姓生活的每一刻，人間煙火最撫慰凡人心靈。
一日三餐是必不可少的。 “一鍋煮天下美味，一鍋煎餅鋪出真情實感”，簡潔優雅的對聯，不僅讓店家的烟花氣息撲面而來，也昇華了生意，能贏得食客的親切感和認可。
關於作者：馮作平，烏魯木齊人，1978年12月應徵入伍，在東風航天城工作，1999年9月重返工作崗位。 先後在《中國青年報》《光明》《工人》《甘肅**》《豐融春秋》等報刊80餘種報刊上發表文章、1630餘篇文章。 其中，《太空之路》（報告文學）獲徵文比賽一等獎（甘肅**）; 《沙漠的女兒》獲（工**）好草稿二等獎。