1. 如何選擇西洋參？
1.看原產地。
產地、土壤、氣候等，是影響藥材品質的主要因素，西洋參分為進口和國產，加拿大人參叫西洋參，西洋參叫西洋參，國內主要產區有長白山、吉林和威海、山東等地。
2.看皺紋。
進口西洋參有不規則的縱紋，厚而深。 國產西洋參表面光滑，縱紋細淺，根頭橫向皺紋明顯。
3.看質地。
優質西洋參，主根圓形或紡錘形，手感厚實，表面淡黃色或黃白色，色澤油膩，皮質細膩，質地飽滿緊緻。
4. 檢視該部分。
優質西洋參的斷面光滑平整，整體呈淡黃色，環輪清晰，斷面上有透明的形成層，呈黃色，形成層與表皮之間有黃褐色點狀樹脂通道。 劣質西洋參整體顏色為淺白色，形成層較淺，菊花紋不清晰。
5.聞氣味。
西洋參有一種特殊的香氣，質量越高，香氣越濃郁。 優質西洋參聞起來香甜，而劣質西洋參氣味淡或有異味。
6.味道。
各產區西洋參風味微甜，優質西洋參含乙二醇苦味，香味濃郁，口感可持續兩分鐘左右。
二、西洋參**的產地好嗎？
加拿大是西洋參的原產地，因此加拿大西洋參在質量方面被認為是最好的。 這主要是因為加拿大擁有廣闊的森林和濕地，為生長提供了合適的環境。 在這些地方，西洋參可以生長在肥沃的土壤中，並獲得充足的陽光和水分，使加拿大西洋參的皂苷和其他營養物質含量高於其他地方。
除加拿大外，美國、中國等地也生產西洋參。 美國的人參生長在威斯康星州、密蘇里州和蒙大拿州等地，生長在肥沃的土壤和適宜的氣候中，質量上乘。 中國西洋參主要產於吉林、遼寧等省份，西洋參生長在溫帶氣候中，藥用價值高。
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