最近泰爾酸菜魚的母公司九茂久集團宣布，將開啟旗下“泰爾酸菜魚”和“山底山圍酸湯火鍋”兩個品牌的加盟業務。這意味著，從現在開始，九茂久集團這兩個品牌的經營模式將從直銷轉變為直銷+加盟。
據九茂九集團官網介紹，該集團是一家以中式連鎖餐飲經營為核心的餐飲集團旗下擁有“九茂九西北菜”、“台兒酸菜魚”、“重慶火鍋廠”、“納薇大叔是廚師”、“萊美裡酸湯烤魚”等多個品牌。 其中，窄門餐飲眼資料顯示，截至2024年2月1日，泰兒酸菜魚在全國擁有568家門店，重慶火鍋廠77家，九毛九西北菜66家。 可以看出，九茂九集團旗下的品牌涉及多種菜系。
罐頭畫廊。
這一次，九茂九集團宣布開啟加盟合作業務的品牌，即“泰爾酸菜魚”和“山山酸湯火鍋”，在九茂九集團的小節目中，可以看到“萊美麗酸湯烤魚”也在其中，但關於萊美麗酸湯烤魚的加盟計畫， 九茂久集團尚未公布。
大頭擁有智慧型合作平台。
對於加盟商的選擇，久茂久集團提出了幾點要求。 能夠提供300萬元以上合法現金或2000萬元可變現資產的證明，且這些資產必須通過自己努力獲得，而不是由他人投資; 近三年來，在意向領域從事過市場工作或從事過業務經驗，熟悉當地情況，擁有優質的業務資源; 三年以上非投資知名商業專案等成功經營經驗;
大頭擁有智慧型合作平台。
除上述要求外，要想加盟泰爾酸菜魚，還需要加盟費25萬元、押金10萬元、新店服務支援費25萬元及5%的運營管理費用。 總共至少需要60萬元。 對於泰爾酸菜魚的加盟範圍，九茂九集團也有要求目前只有新疆、台灣等省份、國內機場、高鐵等交通樞紐，以及紐西蘭、澳洲開放加盟。
且不說王牌泰兒酸菜魚，九茂九集團旗下的品牌都是直銷模式，九茂九集團為何突然開放加盟？
至於為什麼開泰爾酸菜魚和山氏酸湯火鍋兩個品牌，九茂九集團在公告中表示，有兩個目的一是“加速品牌擴張和區域滲透”，二是“降低公司經營風險”。。至於為什麼選擇這兩個品牌，主要是因為這兩個品牌已經擁有了成熟的產品體系、運營模式和**鏈條支援。
罐頭畫廊。
九茂久集團提到的開設特許經營的原因，從其對加盟商的要求也可以看出。 九茂九集團劃定了加盟店、新疆、台灣等偏遠省份、機場、高鐵等交通樞紐以及國外的三大範圍九茂久集團希望通過特許經營來擴張，尤其是在門店數量較少的地方。
此外，餐飲企業之間日益激烈的競爭，或許也是久茂九集團會開放一些品牌加盟的原因。 以酸菜魚細分為例，除了泰爾酸菜魚，還有小魚浩、瑤瑤酸菜魚、江月爾酸菜魚等多個品牌，魚兒們都在一起了。 其中，你們在一起的店鋪有2000多家，江裕兒酸菜魚和小魚的店鋪數量也在400家左右。
事實上，近年來餐飲品牌直銷轉直銷+加盟模式並不是什麼新鮮事，甚至很多此前堅持直銷的品牌也紛紛開放加盟。 2020年，中國快餐品牌老香雞開設專營店三年多過去了，效果可以說是非常明顯。 如今，老香雞的門店數量已超過1000家，省份的覆蓋範圍也從安徽的大本營擴大到河南、湖北、江蘇、上海、浙江等地。 2022年，喜茶將開放加入，在各個地方增加了一些新店。 去年，樂樂茶、奈雪茶相繼宣布開啟加盟業務年底，閤府老勉創始人李學林表示，未來將正式開放加盟。 Le Caesar Pizza 還宣布將於 2024 年 1 月開設特許經營權。
罐頭畫廊。
然而，打通加盟業務只是第一步，還有一些問題需要解決。 對於九茂久集團來說，開放加盟後，規模和影響力將擴大，但也對第一連鎖提出了更高的要求。 此外，連鎖品牌食品安全問題層出不窮，開放特許經營也意味著更多的風險。
加盟店的開業無疑是九茂久集團慎重考慮的結果，但考慮到對加盟商的高要求和接下來要面臨的問題，久茂久集團加盟店的規模需要繼續觀察。
太極酸菜魚