粵菜過年，平時媽媽看到的“熱氣”是少不了的，什麼油角、煎餃子、雞蛋撒、笑棗、糖圈，這些平日裡容易熱的東西，都是家裡好好做這些東西的人一一做的。
這不僅僅是為了好吃，而是意義：油鍋一開啟，屋子就濕潤了！ 長大後大家都懶得做，就都上街買！ 除了滿足食慾，這些油炸食品也有自己的好意，比如：
油角歪歪扭扭，家家財百萬！
微笑和好事經常來臨！
房子裡到處都是金銀！
今天就和大家分享一下，如何製作這些充滿童年回憶的油炸糕點心。 動手能力強的話，可以試試，一次多做點，端上一堆給春節回家的人，可以給你的年終烹飪驗收專案加分！
成分和成分：
蛋糕粉200克，豬油70克，糖60克，雞蛋1個，水40克，餡料（花生80克，芝麻20克，糖50克，芝麻醬25克）。
油角分為脆角和脆角，這個配方就是如何製作酥角：
將豬油揉入麵粉中，加入雞蛋、糖、水並攪拌均勻。 製作酥皮的秘訣不是揉麵糰，只需摺疊、摺疊、按壓、堆成球，靜置20分鐘，然後重複上述步驟，直到變成光滑的麵糰。
將麵糰擀成約2公釐的麵糰，然後用5厘公尺的模具取出麵糰。 油角一定要鎖好，否則炒的時候餡料會暴露出來，鍋裡有餡料會比較麻煩。 起始溫度為160°，約6-7分鐘，看到顏色差不多，就可以啟動鍋了。
成分和成分：
高麵粉、雞蛋、南方牛奶、豬油、芝麻。
步驟：
將麵粉、雞蛋、牛奶和少許豬油混合，揉成光滑的麵糰（如果您喜歡芝麻味，請在混合物中加入芝麻）。
將麵糰擀開，將卷好的麵糰水平切成長條狀，然後縱切成方形小麵片，中間開乙個小口，然後將麵片的一端通過小口稍微拉長，形成螺旋狀。
鍋中加入大量油，燒至熱，放入準備好的生胚，大火煎，轉小火繼續煎2-3分鐘，直到表面變成金黃色，除去油，讓其冷卻。
成分和成分：（12個麻球）。
糯公尺粉110g克糖，油1 2大匙，二次加入糯公尺粉30-40克，市售芋頭餡144g（每輪12g，此可選），糯面適量芝麻，水100ml+糯公尺粉1大匙。
步驟：
糖和水煮沸，糖融化。
慢慢倒入一碗糯公尺粉中，用筷子攪拌至花絮狀。 然後用手輕輕揉捏。 （此時麵糰會很粘）。
然後慢慢加入（二級）糯公尺粉一點一點，揉捏至麵糰適度軟硬，像耳垂一樣柔軟。 最後，加油揉勻。 這一次，我只用了30克糯公尺粉做了乙個球。
蓋上保鮮膜，靜置 30 分鐘。 將餡料分成12克，擀圓; 將麵糰分成 25 克，將餡料包裹並圓圓（如果不放餡料，請忽略餡料）。
將1湯匙糯公尺粉放入碗中，然後加入100毫公升水並充分混合。 放入麻糬丸中擀一會兒，然後放入芝麻碗中再次擀，蘸上芝麻。
五六個成就在熱油中可以在鍋裡炸。 在整個過程中用中低火慢慢煎炸。 輕輕推動麻球，等到麻球漂浮，然後輕輕按壓麻球，炸至金黃色。
成分和成分：
麵粉300克，無鋁泡打粉3克，小蘇打1克，糖70克，鹽2克，雞蛋1個，玉公尺油1湯匙，水65克，白芝麻適量。
步驟：
首先，將麵粉、無鋁發酵粉、小蘇打、糖和鹽混合到乙個大碗中，然後用橡皮刮刀粗略混合。 加入 1 個雞蛋、1 湯匙玉公尺油和 65 克水，混合成麵糰。 揉好的麵糰用保鮮膜覆蓋，在室溫下靜置約半小時。
將鬆散的麵糰分成小塊，然後將它們乙個接乙個地擀成小球。 先浸泡麵糰，然後瀝乾並塗上白芝麻。 將芝麻包裹好後，可以用力揉搓一下，使芝麻粘得更緊。
在平底鍋中加熱適量食用油，先將火調到最低，加入芝麻丸，用小火煎。 芝麻球會慢慢浮起來，開始破裂。 一旦所有的麵糰都發酵起來，轉中火繼續煎炸，直到每個芝麻球都有相對較大的間隙。 不要著急，慢炒可以避免表面燒焦，但心臟還沒有煮熟的情況。 當全部呈金黃色時，轉大火繼續煎 10-15 秒，然後瀝乾油並將其放在盤子上。
成分和成分：
低麵粉、小蘇打、糖、鹽、泡打粉、五香粉、南方牛奶、原油。
步驟：
白麵糰：500克低粉，2個小蘇打5克，50克糖，10克鹽，2個泡打粉5克，175克水。 紅麵糰：300克低粉，2個小蘇打5克，少許五香粉，砂糖75克，鹽5克，泡打粉0個25克，少許南方牛奶，7個淡醬油5克，80克水，揉捏光滑的麵糰15分鐘。
將兩種顏色的麵糰擀成厚度相同的長方形麵糰，在白色麵糰上刷上一層水，然後蓋上紅色麵糰卷起來，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏2小時，取出麵糰稍微加熱，切成厚度一致的薄片。
將油加熱，將油加熱至4-5熱，在鍋中煎至金黃色酥脆。
成分和成分：
糯公尺粉、糯公尺粉、紅糖、豬油。
步驟：
將200克糯公尺粉和糯公尺粉混合均勻，放在一邊。
將180克水、75克紅糖和6克豬油放入鍋中加熱至沸騰，趁熱倒入準備好的公尺粉中，攪拌均勻，壓成球狀，靜置30分鐘。
用模具壓出形狀或用手揉搓。
將冷油放入鍋中，煮至4度熱，加入糖圈，用筷子慢慢翻轉，炸至金黃色。
好了，本期廣東年點心製作方法合集，就在這裡分享一下。 阿耳的廚房每天都會更新不同的美食，讓更多的人了解飲食文化，探索不同的美食世界，也希望為大家提供更多的美食靈感和創意。 如果你也是美食愛好者，每天都有新的美食等著你去發現，歡迎點讚、關注、收藏！ 您的支援是我最大的動力，我們下次再見！