習經濟技術開發區食品生產經營者：
食品安全事關人民群眾的健康和生命安全，事關經濟健康發展和社會穩定。 近年來，在社會各界共同努力下，全市食品安全持續穩定，人民群眾對食品安全的滿意度逐年提高，習成功榮獲“全國食品安全示範市”。 這些成績主要歸功於你們的誠信和辛勤付出，感謝你們的全力配合和大力支援，值此春節來臨之際，我謹向您表示衷心的感謝，並致以新年的問候和最美好的祝願！
春節臨近，食品消費集中，市場需求旺盛，食品安全問題容易高發。 針對春節期間食品安全的特點，習市場監管局經濟開發區局就防範食品安全風險、科學有序組織生產經營提出以下建議
1、遵紀守法經營。 從事食品生產、食品銷售、餐飲服務的，應當依法取得許可證。 食品生產經營者要加強《食品安全法》和《企業對食品安全實施主體責任監督管理條例》的建設，並研究涉及各自業態的食品安全法律法規和作業規程，嚴格按照食品安全國家標準使用食品新增劑; 並嚴禁超出範圍和限度使用食品新增劑。嚴禁非法新增有毒有害物質。 食用農產品中不得含有超標的農獸藥。
2.規範操作。 食品生產商和貿易商應從正規渠道購買食品或原材料，以確保其進入的食品或原材料是合法的和合格的。 食品生產單位要嚴格落實產品出廠檢驗和全過程備案制度，加強生產過程中重點控制點的管理，嚴防不合格產品進入市場。 餐飲服務經營者要加強原材料採購、冷盤生產、生海鮮加工、餐飲用具清洗消毒、配送等關鍵環節的風險防控，嚴防食品安全問題。 接待大型聚會、集中**“年夜飯”的餐飲單位要力而不出，杜絕超載**，並按規定儲存食品樣品及相關記錄。 加強員工食品安全知識培訓，嚴格做好崗前健康檢查，取得健康證明後方可上崗。
3.誠信經營。 要遵循公平、合法、誠實的原則，根據成本和供求情況合理定價，實行“一流計量”的定價方式，如實回答消費者提出的消費者疑問，主動向消費者開具發票，禁止哄騙、缺斤，為消費者提供舒適的消費環境。 當食品對消費者權益造成損害時，應主動配合有關部門做好整治工作。
區域食品生產經營者不僅是人民食品安全的保障者，更是習國際大都市形象的塑造者，也是習推動中國式現代化建設的踐行者。
習市市場監督管理局經濟發展局.
2024 年 2 月。