如今，越來越多的人體接受了“脂肪肝”檢測，中國成年人中約有三分之一是脂肪肝。
根據資料，脂肪肝患者合併肝硬化和肝癌的概率是正常人的150倍！
這讓很多脂肪肝朋友不禁焦慮：我們怎樣才能擺脫“脂肪”，遠離肝癌的威脅？
不要害怕！ 最近一項新的研究發現：有一種食物，吃完後真的可以減少脂肪肝！
最新研究：這種澱粉，
吃它可以減少脂肪肝！
那是：抗性澱粉！
9月，一篇文章發表在《細胞代謝》雜誌上，研究表明：吃富含“抗性澱粉”的食物（如土豆、紅薯、玉公尺等）可以減少脂肪肝並降低與肝損傷和炎症以及肝酶相關的甘油三酯水平。
該研究招募了200名脂肪肝患者，分為兩組，一組吃了玉公尺中的抗性澱粉; 另一組以相同的能量吃對照澱粉。
四個月後，與另一組患者相比，食用抗性澱粉的脂肪肝患者：
1.脂肪肝和減肥
研究發現，脂肪肝患者食用抗性澱粉，肝臟中甘油三酯含量下降，體重和BMI值也明顯下降。
2.肝損傷得到改善
與肝損傷相關的肝酶得到顯著改善： 丙氨酸轉氨酶（ALT）、天冬氨酸轉氨酶（AST）和谷氨醯轉肽酶（GGT）顯著降低。
3.血脂異常指標得到緩解
總膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白等指標改善血脂異常消退
那麼如何吃研究中的“抗性澱粉”才能發揮其降低脂肪肝的作用呢？ 跟著小薇往下看。
吃這些食物
給肝臟“脫油”。
一般來說，抗性澱粉主要存在於我們常見的粗糧和豆類中。
例如，這些食物：糙公尺、燕麥、土豆、紅薯、山藥、鷹嘴豆、扁豆等。 ps.如果選擇玉公尺，建議選擇黃甜玉公尺，不要選擇糯玉公尺，糯玉公尺抗性澱粉含量低，公升糖指數較高。
另外沒有成熟的香蕉（略帶青澀），也含有高抗性澱粉，但味道會有點澀，一般不推薦。
但如果只是隨便吃，就吃不了多少“抗性澱粉”，所以小薇會教你一些讓自己“多吃”抗性澱粉的技巧：
烹飪時，少放一點水
你放的水越多，食物就越有可能變得粘稠和柔軟抗性澱粉越差不僅如此，還容易引起血糖公升高。
例如，與糯煮雜糧粥相比，蒸雜糧公尺飯的抗性澱粉含量要高得多; 製作土豆時，也可以用蒸土豆代替煮熟的土豆。
另外為了方便起見，豆類、燕麥和山藥等全穀物不應磨成麵粉，可以和公尺飯一起蒸，也可以直接蒸吃，這樣可以吃到更多的抗性澱粉。
提前放在冰箱裡
澱粉類食物煮熟後降低溫度會增加抗性澱粉的含量。
公尺飯、土豆或紅薯可以提前一天煮熟密封後將其放入冰箱的保鮮隔間（請注意，它是新鮮儲存和冷藏的，而不是冷凍的）。
到了吃飯的時候，把它拿出來，放在微波爐裡用加熱至溫熱（30-40）。
ps.這主要是針對含水量低的澱粉類食品，而含水量過高的食品，如粥，溫度降低後不易產生抗性澱粉。
但不是每個人都適合吃這樣的抗性澱粉畢竟，更“強”的粗糧，以及更冷的食物，對於胃不好的朋友來說，是更大的負擔。
建議脂肪肝胃不好的人應該先照顧好自己的胃，以下做法也可以幫助你減少脂肪肝。 （能吃抗性澱粉的朋友也能做到，脂肪肝的“逆轉”效果更快更好！ ）
每天做好兩件事
減輕肝臟脂肪的負擔
在飲食方面，注意多一少一
再說一句：多吃優質蛋白質食物
優質蛋白質具有保護肝細胞的作用，可以促進受損肝細胞的恢復和再生。 雞蛋、牛奶、魚、瘦肉都是富含優質蛋白質的食物。
少吃：少吃高脂肪和高糖的食物
吃高油高糖的食物過多的糖和脂肪會在肝臟中積聚，難以排出體外，加重脂肪肝狀況。
例如，油炸食品、精製甜點和糕點等食品的油脂和糖含量很高。
運動方面，每天快走25分鐘
酒店每天還可以安排25分鐘的快步步行，提高新陳代謝率，加速脂肪燃燒，使肝臟恢復到健康狀態。
比如上班步行到公司需要10分鐘，下班後提早一站落車，步行回家15-20分鐘，時間很容易達標。
最後對於脂肪肝患者，一定要注意每年進行一次肝臟彩色超聲體檢因為肝臟是乙個沒有“疼痛”的器官，當症狀出現時，往往是疾病的晚期，需要定期檢查和注意。
你有脂肪肝嗎？ 在減少脂肪肝方面做出了哪些努力？ 在評論區留言，分享給大家吧！
優質作者名單