家常版“紅燒羊肉”食譜

家常版的紅燒羊肉的準備方法如下：

材料：羊肉500克。

胡蘿蔔調味。

5克大蒜。 一小撮乾辣椒。

生薑5克。 10克淡醬油。

10克黑醬油。

3克糖。 4克食鹽。

一小撮胡椒粒。 料酒8克。

辣醬調味。

少許茴香。 一小撮肉桂。

枸杞調味。 植物油調味。

水調味。 步驟：

將羊肉洗淨，切成大小合適的小塊。 將胡蘿蔔洗淨，切成方塊。 將生薑和大蒜洗淨，拍掉。

鍋中放入適量植物油，加熱後加入薑蒜、乾辣椒、花椒、八角、肉桂炒香。

加入羊肉塊，翻炒至羊肉變成褐色。

加入辣醬、淡醬油、黑醬油、料酒、砂糖，繼續翻炒均勻。

加入適量水，蓋上羊肉蓋子，用大火煮沸，然後轉中火燉。

燉約30分鐘後，加入胡蘿蔔塊和枸杞，繼續燉10分鐘。

加入適量鹽調味，翻炒均勻，轉大火減少汁液。

溫馨提示：燉羊肉的關鍵是燉羊的時間和熱量，確保燉羊肉，直到它變得柔軟可口。

如果喜歡口感更鮮美的羊肉，可以在燉煮時加入一些雞精或味精來增強風味。

胡蘿蔔和枸杞的加入可以增加菜餚的營養價值和質地，也可以根據個人口味進行調整。

希望這道家常版的紅燒羊肉食譜能幫到你，祝你烹飪愉快！