如果你厭倦了過年吃大魚大肉，換個口味，試試這些冷盤

農曆新年是一年中最熱鬧、最喜慶的時候，家家戶戶都有豐盛的除夕大餐，各種大魚大肉令人垂涎欲滴。 然而，隨著連日來豐盛的飯菜，很多人開始覺得味道有些疲憊。 這個時候，可能是時候嘗試一些清爽油膩的涼拌捲心菜了。

當你厭倦了過年吃大魚大肉時，冷沙拉就成了清爽油膩的選擇。 涼拌捲心菜因其新鮮和美味而廣受歡迎，這是在農曆新年期間為濃郁的風味增添一絲新鮮色彩的完美方式。

下面，就讓我們來看看幾道簡單的冷盤，為新年的餐桌增添不一樣的風味吧！

材料：黃瓜、蒜末、醋、淡醬油、鹽、砂糖、香油。

步驟：將黃瓜切成細長條，加入少許鹽，攪拌均勻，醃製10分鐘，然後擠出多餘的水分。 將蒜末、醋、淡醬油、糖、少許鹽和香油放入碗中，攪拌均勻，倒入黃瓜絲，攪拌均勻。

配料：軟豆腐、蔥碎、薑末、蒜蓉、醋、淡醬油、鹽、糖、辣椒油。

步驟：將豆腐切成小塊或絲，用沸水焯水，取出瀝乾備用。 在碗中加入切碎的蔥、薑末、蒜末、醋、淡醬油、鹽、糖和辣椒油，攪拌均勻，製成醬汁。 將豆腐放入碗中，淋上醬汁，輕輕攪拌。

配料：黑木耳、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、蒜末、醋、淡醬油、鹽、砂糖、香油。

步驟：將黑木耳浸泡並切成絲，焯水後冷卻以備後用。 在碗中加入黃瓜絲、胡蘿蔔絲、蒜末、醋、淡醬油、鹽、糖和芝麻油，攪拌均勻，製成醬汁。 將切碎的木耳放入碗中，淋上醬汁，攪拌均勻。

這些是一些常見的涼拌捲心菜食譜，配料和調味品的使用可以根據個人口味進行調整。 歡迎在評論區分享你最愛的涼拌捲心菜！