春節難菜必備 家常版辣水煮牛蛙味道驚人

春節期間，家家戶戶都少不了一道豐盛的硬菜。 今天就給大家推薦這道硬菜，不僅好吃，而且製作方便，非常適合自己在家做——就是辣水煮牛蛙。

牛蛙肉鮮嫩可口，富含蛋白質和多種營養成分，是很多人餐桌上的常客。 在家自己製作香辣水煮牛蛙，既能保證食材的新鮮度和衛生性，又能根據自己的口味調整辣度和配料比例，無疑是家庭聚餐的理想選擇。

下面，我們就來看看這款辣水煮牛蛙的製作過程吧。

首先，準備所需的材料：新鮮牛蛙、絲瓜絡、豆腐皮、薑蒜、豆沙、火鍋底、料酒、淡醬油、蠔油、黑醬油、胡椒粉、玉公尺澱粉、乾辣椒、花椒等。

接下來，讓我們開始具體的生產步驟：

1.絲瓜和豆腐皮切成粗條，牛蛙切成小塊放入碗中，加入料酒一勺，淡醬油兩勺，蠔油兩勺，黑醬油一勺，胡椒適量，玉公尺澱粉兩勺，抓握醃製約10分鐘。

2.在熱鍋中加入更多的油，將醃製好的牛蛙塊放入鍋中煎至表面呈金黃色，取出並放在一邊。

3.在另一鍋中加入少許油，加入姜和大蒜翻炒香，然後加入一勺豆沙和適量的火鍋底，將紅油翻炒。

4.加入適量水，煮沸，加入絲瓜和豆腐皮，焯水撈出，放入碗中。

5.將焯過的牛蛙放入湯中，再次煮沸即可食用，撒上切碎的蔥和蒜末。

6.最後，在熱油中加入乾辣椒和四川花椒，炒至香，倒在牛蛙上，即可食用。

這樣一來，一道辛辣的水煮牛蛙菜就完成了。 桌上端著的牛蛙色澤鮮紅香，辣椒和四川花椒的辛辣味道與牛蛙的美味完美結合，讓人胃口大開。 絲瓜和豆腐皮的清爽口感也起到了很好的平衡作用，使整道菜口感豐富，層次分明。

春節期間，不妨嘗試在家製作這道香辣水煮牛蛙，讓家人在享受美食的同時，也能感受到您的關心和愛。 祝大家春節快樂，闔家團圓，吃不完！