自2024年起，第乙份檔案提出“提高清潔蔬菜、廚房等行業的標準化和規範化水平”。 自培育發展預製食品產業以來，各地高度重視預製食品的發展，相繼成立了預製食品相關協會，推動預製食品產業高質量發展。
為深入了解預製食品相關協會發展賦能企業，中國食品報社預製食品特刊調研組深入廣東、山東等地區，與預製食品相關協會進行深入交流。
廣東省蔬菜預製裝備產業發展聯合會助力預製食品標準化、規模化生產
為促進行業標準化和可持續發展，解決發展痛點和難點，福建省預製蔬菜協會、廣東省預製蔬菜裝備產業發展聯合會等全國10余家省市預製食品協會聯合發起成立“中國預製蔬菜行業協會聯盟”，標誌著中國預製蔬菜行業協會的成立。預製食品行業邁向更廣闊的發展平台。
廣東省預製蔬菜裝備產業發展聯合會作為中國蔬菜產業協會聯盟的重要發起單位之一，自2024年3月成立以來，已匯集了52家企業，涉及農產品加工、團餐廚房、食品加工研究院所、預製食品裝備等領域。
聯合會致力於通過自動化、智慧型化裝備製造，提公升預製食品製造業的標準化和規模化水平，構建開放、多元、融合、共生、共贏的產業發展生態圈，促進預製食品產業的可持續發展。
廣東省蔬菜裝配式裝備產業發展聯合會負責人表示，聯合會成立以來，不斷推動企業協調發展，印發了《中國蔬菜裝配式裝備行業發展情況分析》。
同時，聯合會發揮平台作用，幫助企業拓展銷售渠道，帶領企業與全國各地相關協會溝通，解決生產中的問題和痛點，為裝置技術的提公升提供資料支撐。
為了更好地推動行業發展，聯合會將致力於完善預製食品行業標準體系，以構建標準化車間模式為突破口，打造從生產車間、加工廠環境控制到自動化生產車間裝置整合的示範標桿工程， 然後是智慧型資訊系統。
以樣板工程為抓手，讓樣板提公升標準，將標準化為常態，不斷將樣板建設成果轉化為預製食品行業規範發展的強大動力。
珠海格力電器有限公司（以下簡稱“格力電器”）作為廣東省裝配式食品裝備行業發展聯合會理事長單位，以科技創新推動產業現代化公升級，以技術創新解決消費者和企業痛點。
格力電器成立於2024年，已從一家專業的空調企業發展成為多元化、科技型的全球工業製造集團，涵蓋家用消費品和工業裝置兩大領域，產品遠銷190多個國家和地區。
格力電器在製冷製冷裝置、自動化物流倉儲裝置、自動化預製食品加工生產線、能源裝備、資訊系統技術研發等技術領域進行了深入研究。
針對預製食品行業不同品類，為預製食品企業全產業鏈量身定做解決方案，如智慧型工廠、冷鏈冷庫及常溫控、常溫控、智慧型冷庫、水產品、糕點、潔淨蔬菜、廚房系列等解決方案。
並通過樣板工程，增強企業核心競爭力，降低產品成本，提高質量，使預製食品裝備整體運營模式全面公升級為數智化，也能有效解決發展中的痛點。
例如，黑龍江省大慶市食品冷鏈行業肉類立體倉儲專案，實現了智慧型工廠自動化倉儲覆蓋率的95%，產能效率提公升30%，倉儲空間利用率提公升70%。
廣州樂百納餐飲裝置製造***有限公司（以下簡稱“樂百納”）是廣東省預製食品裝備行業發展聯合會副會長單位，公司專業研發、生產和銷售商用餐飲裝置及預製食品後加工裝置，為西餐廳、快餐店、學校、企業食堂、酒店、酒吧、超市、便利店、小吃店、 等。
目前，中高階燃氣灶產品市場存在痛點。
首先，單個電動食品加工裝置的功率較大，由於需要傳輸線路進行大功率電力，因此在一定程度上受到限制。
其次，以氣體為能源的裝置在工作時，能源的實際利用率一般在30%-40%左右，能源效率低，能源浪費嚴重。
第三，商業餐飲裝置單位時間處理量大，工作時間長，裝置功能要求多，能耗大。 通過分析，從提高能效、節能、多功能的發展方向出發，使樂貝納研發生產的燃氣食品加工裝置的能效可由傳統燃氣爐的不到35%提高到50%以上，單體能耗可提高到65%，為行業發展提供了支撐。
佛山市農貿聯合會預製蔬菜產業發展分會打造了具有佛山特色的預製蔬菜品牌
根據賽迪顧問消費經濟研究中心發布的《2024年蔬菜裝配式蔬菜產業基地研究100強》報告，2024年裝配式蔬菜產業基地100強榜單中，2家預製蔬菜基地排名前10位，分別位於廣東省佛山市。
據悉，佛山市正在全面貫徹落實“加快廣東預製蔬菜產業高質量發展十條措施”，積極搶抓發展機遇，把預製蔬菜作為農業產業化的重要突破口，進一步發揮佛山在產業、市場、文化等方面的優勢，全力推動廣東預製蔬菜產業全產業鏈高質量發展。預製蔬菜，打造具有佛山特色的預製食品品牌。
現已培育出一批預製食品企業，創新推出多種優質預製菜，預製食品行業呈現出蓬勃發展的良好勢頭。
面對越來越多的企業向預製菜領域轉型，融資難、技術含量低、風險高、競爭激烈的問題也接踵而至。 為了幫助企業解決問題，佛山市農業產業聯合會成立了佛山市農業產業聯合會預製蔬菜產業發展分會。
助力打造集種植養殖、農產品初級加工、食品加工、商貿服務、研發創新、技術檢測為一體的現代農食產業鏈，打造集“現代農業+**廚房+電商+會展服務+消費體驗+工業旅遊”為一體的佛山特色預製食品產業新發展模式， 促進產學研深度融合，充分利用現代食品保鮮加工技術，推動農產品深加工向規範化、規模化、現代化方向發展。
分公司成立了預製菜團體標準委員會，制定了《預製食品水製品》、《速凍配製畜肉製品》、《預製食品冷鏈配送服務規範》等8項團體標準。 這些標準的制定將有助於規範預製食品行業，提高產品質量和安全性，為消費者提供更放心的產品。
此外，佛山金融機構將納入分行，以不同方式支援企業，2024年至今，佛山金融機構為預製菜企業解決融資問題提供了資金支援。
為加強行業規範的引導，佛山市農業產業聯合會聯合佛山科技大學食品科學與工程學院、廣東中科盈瑞檢測技術有限公司、預製蔬菜生產企業，共同成立了“優質預製蔬菜產業聯合博士工作站”。
未來，25個博士工作站將結合企業實際開展技術攻關和上門服務，幫助預製食品企業構建產品研發體系，完善標準化、自動化生產作業體系，做好產品質量安全和質量控制工作，建立佛山市預製食品行業產品質量和質量檢測體系。
為開拓銷售渠道，擴大影響力，分公司帶領企業走出廣東，參加各類展會，如中國澳門名牌農產品展等，不斷拓展銷售渠道，助力企業打造品牌，至今已參加展會近30場。
同時，今年分公司舉辦了多場線下培訓課程和講座，如預製食品生產、食品安全、市場營銷、電商培訓課程、預製食品出口專業講座、企業品牌戰略講座等。
條件成熟時，分公司還將推動成立佛山市預製食品（佛山農產品）體驗中心、佛山市預製食品零售批發中心、佛山市預製食品電子商務平台等。
在佛山預製食品座談會上，廣東金軒食品連鎖相關負責人表示，公司是一家專注於預製食品行業的食品經營企業，著力打造社群體驗店新模式，聚集專業食品供應商，滿足消費者高品質、快節奏、省心省力的食品需求， 建立全國各地區特色食品清單，開展預製菜推廣，倡導“10分鐘一頓好飯”理念，打通預製菜最後1公里。
目前，公司擁有成熟的營銷資源、專業的培訓體系、統一的標準門店形象和智慧型冷鏈全經銷，計畫未來3-5年內在全國開設約5000家社群合作門店。 助力預製食品行業發展，為佛山經濟發展貢獻力量。
廣東永濟水產（以下簡稱“永濟水產”）是一家集養殖、收購、倉儲、冷凍、初加工、包裝、銷售、深加工、普運、特種運輸（冷藏保鮮）為一體的現代化專業水產綜合性企業，是廣東省重點農業龍頭企業。
永濟水產成立於2024年，目前擁有14個海外辦事處和4個子公司，主要分布在北京、廣東、安徽等地，主要品種包括鱖魚、加州鱸魚及多種預製蔬菜產品。
公司通過擴大加工生產線和引進先進的生產裝置，提高了預製食品的生產能力。 目前，預製蔬菜的年生產能力已達到1000噸以上。 ”
永濟水產相關負責人表示，公司還建設了水產養殖示範區，並積極推進資訊化管理，通過引進先進的生產裝置和管理系統，不斷提高生產效率和管理水平。
佛山市新雨潤食品***，以下簡稱“新雨潤食品”）專注於綠色健康食品的研發和生產。公司先後榮獲廣東省重點農業龍頭企業、佛山市農業龍頭企業、國家高新技術企業等稱號。
旗下品牌“順德”包括6大系列200餘款產品，通過省內外設立的110家直營店，將順德預製食品帶到全國各地。
目前，公司擁有獨立的實驗室和檢測室，通過生產企業的追溯管理系統，對農產品的質量安全進行追溯管理，為消費者的食品安全保駕護航。 此外，公司平均每年推出20多種新產品，以滿足不同的消費者需求，鑫宇潤食品相關負責人表示。
會後，調研組一行參觀了廣東禾氏水產***（以下簡稱“禾氏水產”），作為佛山市農業產業聯合會會長單位、佛山市農業產業聯合會預製蔬菜分會會長單位，禾氏水產專注於活魚流通和水產品加工，以魚片預製菜為主，是一家集水產養殖、 集養殖、研發、收購、臨時養殖、加工、物流配送為一體的綜合性、全產業鏈水產企業。
憑藉超過28年的水產行業經驗，何氏水產品已從活魚轉型為預製水產品，贏得了發展機遇。 在預製蔬菜領域，公司具有集中採購成本的優勢，並通過上游養殖基地，從而實現終端產品的高價效比。 通過精確分揀，可以對預製菜的原材料進行標準化加工，實現資源的有效利用。
他水產以產業振興帶動鄉村振興，高標準打造“美麗漁場”。 目前，企業自有養殖基地約7000畝，合作養殖基地超過10萬畝，帶動養殖戶數達到10萬人，不僅幫助農民增產增收，還增加了全村集體收入，實現了各方共贏。 ”
禾氏水產相關負責人表示，公司將不斷公升級車間環境、裝置技術、生產理念等方面，加強產學研合作。 借助高校和科研機構的專業實力，不斷解決實際問題，努力踐行“智慧漁業，美味生活”的企業使命。
山東省供銷農業服務業協會火鍋燒烤專委會推動火鍋燒烤行業健康發展
預製食品行業的快速發展，也帶動了火鍋、燒烤行業的快速發展。 為進一步促進火鍋燒烤行業健康發展，提高行業整體水平，山東省供銷農業服務業協會火鍋燒烤專委會成立。
成立專委會是火鍋燒烤行業的需求，是市場發展的需求，是第一部門和經濟發展的需要。
黨的二十大報告提出，完善共建共治共享的社會治理體系，提高社會治理效率。 社會組織是構建共建、共治共治、共享社會治理格局的重要力量，是社會協調和公眾參與社會治理的重要載體，是提高社會治理社會化、專業化水平的重要渠道。
專委會的成立，將充分發揮第一機關與火鍋燒烤行業相關企業之間的橋梁紐帶作用，形成有效意見，與第一政府溝通，促進山東經濟健康發展。
專委會在行業內開展了廣泛的學術交流活動，對鞏固行業地位發揮了重要作用維護行業合法權益，優化行業營商環境;推動火鍋燒烤行業與其他產業融合發展;實施品牌戰略，精心打造、大力推廣知名品牌火鍋燒烤相關企業;著力發展綠色餐飲，推動節能減排;推廣優質安全產品和質量安全示範企業和品牌;推動行業科技、產品、模式的創新創造;提供有關食品質量和安全的建議;提高質量安全體系的效率和行業人員的素質和能力。
截至目前，專委會已舉辦首屆山東火鍋燒烤節，開展了“魯燕獎”火鍋涮涮鍋製作大賽、首屆山東火鍋燒烤節優秀企業頒獎典禮暨歡迎晚宴。 2024年4月26-28日，2024川魯重慶火鍋燒烤博覽會將在山東泰安舉行。
專委會相關負責人表示，專委會將緊跟山東省供銷農業服務業協會領導，與其他分會協同工作，通過技術、產品、模式、系統的創新創造，持續發展壯大專委會的組織能力。 等，並依託行業內優秀企業。
同時，專委會將召開成立大會，發布相應報告，並邀請更多聯盟新成員加入。 舉辦頭部火鍋燒烤企業新產品系列大會和專委會年度總結會，提公升專委會的知名度和影響力，吸引更多新成員。