製作辣菜的六個步驟。
辛辣菜餚因其獨特的味道和風味而受到廣大食客的喜愛。 以下是製作六道辛辣菜餚的方法，讓您輕鬆在家製作美味的辛辣菜餚。
1.辣雞。
1.雞胸肉洗淨切成方塊，加入鹽、料酒和少醬油，攪拌均勻，醃製20分鐘。
2.將蔥、姜、蒜和辣椒切碎，將幹紅辣椒切成小段備用。
3.加熱油，加入雞肉丁，翻炒至變色，取出並瀝乾油。
4.將底油留在鍋中，加入蔥薑蒜和辣椒翻炒香，加入豆沙翻炒均勻。
5.倒入雞丁，加入鹽、糖、少醬油和料酒，翻炒均勻。
6.最後，撒上切碎的蔥和芝麻。
2.麻婆豆腐。
1.將豆腐切成方塊，焯水除去豆腥味，取出水分瀝乾備用。
2.將牛肉切碎，將蔥、姜、蒜和辣椒切碎，放在一邊。
3.燒焦油，加入牛肉末翻炒至變色，加入豆沙翻炒均勻。
4.倒入適量清水，加入鹽、砂糖、少醬油、料酒煮沸。
5.輕輕地將豆腐塊放入鍋中，煮至美味。
6.最後，撒上切碎的蔥和胡椒粒。
3.煮熟的豬肉片。
1.將豬里脊肉切成薄片，加入鹽、料酒和少醬油，醃製20分鐘。
2.將豆芽和青菜洗淨，放在一邊，將蔥、姜、蒜和辣椒切碎，將幹紅辣椒切成小段以備後用。
3.油燒熱，加入蔥薑蒜、辣椒炒香，加入豆沙攪拌均勻。
4.倒入適量水煮沸，加入鹽、砂糖、少醬油和料酒調味。
5.將蔬菜放入鍋中煮熟，取出並放入乙個大碗中。
6.將肉片一片一片地放入鍋中煮熟，然後放在蔬菜上。
7.最後，倒入湯，撒上切碎的蔥和胡椒粒。
第四，宮保雞丁。
1.雞胸肉洗淨切成方塊，加入鹽、料酒和少醬油，攪拌均勻，醃製20分鐘。
2.將蔥、姜、蒜和辣椒切碎，將幹紅辣椒切成小段備用。
3.油燒熱，加入蔥薑蒜、辣椒炒香，加入豆沙攪拌均勻。
4.倒入雞丁翻炒至變色，加入鹽、砂糖、少醬油和料酒翻炒均勻。
5.最後，撒上切碎的蔥和花生。
5.辣炸蛤蜊。
1.將蛤蜊洗淨放在一邊，將洋蔥和紅辣椒切成方塊，放在一邊。
2.油燒熱，加入蔥薑蒜、辣椒炒香，加入豆沙攪拌均勻。
3.倒入蛤蜊翻炒均勻，加入鹽、砂糖、淡醬油和料酒翻炒至蛤蜊張開。
4.最後，加入洋蔥和紅辣椒，翻炒均勻。
6.辣蝦丸。
1.去殼，將蝦糊成糊狀，洗淨放在一邊。
2.將蔥、姜、蒜和辣椒切碎，將幹紅辣椒切成小段備用。
3.油燒熱，加入蔥薑蒜、辣椒炒香，加入豆沙攪拌均勻。
4.倒入蝦丸翻炒均勻，加入鹽、砂糖、少醬油和料酒翻炒至蝦丸變色。
5.最後，撒上切碎的蔥和芝麻。