近日，多家上市餐飲企業紛紛披露2023年財報資訊，如麥當勞、百勝中國、海底撈、瑞幸咖啡、九茂等。
9、全聚德、同青樓、習安餐飲等多家餐飲企業實現收入和淨利潤雙增長。
麥當勞：2023年全年銷售額254億美元
2月5日，麥當勞（NYSE：MCD）公布了2023年全年業績。 公告顯示，麥當勞2023年全年銷售額為254億美元，同比增長10%; 淨利潤為846億美元，同比增長37%。
中國市場方面，截至2023年12月31日，麥當勞中國門店5903家，全年新增門店925家，實現900家門店的年度目標，創歷史新高，貢獻了國際特許經營市場板塊67%的新門店。
在談到2024年的開店計畫時，麥當勞表示，預計今年將在全球淨增加1600家門店。
百勝中國：2023年營收1098億美元
2月7日，百勝中國（HK：09987）公布了2023年全年財務業績。 公告顯示，公司2023年總營收為1098億美元，同比增長15%，系統銷售額同比增長21%; 營業溢利增長76%至11億美元; 淨利潤為827億美元，同比增長87%。
值得一提的是，2023年，肯德基的總收入將在82家左右4億美元，必勝客總收入約225億美元，兩者合計佔百勝中國總營收的95%5%。
截至2023年12月31日，百勝中國門店總數達到14,644家。 其中，肯德基門店數量達到10296家，必勝客門店數量達到3312家，公司預計2026年將達到2萬家門店的目標。
海底撈：2023年營收超414億元
2月20日，海底撈國際控股***簡稱“海底撈”，*6862HK）發布了積極的盈利預警。公告顯示，截至2023年12月31日，海底撈持續經營業務年收入預計不低於人民幣414元0億元，增幅不少於333%。
與 2022 年的 16 家相比淨利潤4億元（不含特海國際業務），海底撈2023年淨利潤不低於44元0億元，較2022年增長近2%68次。 與2019年營業收入和淨利潤資料相比，2023年收入和淨利潤預計將增長不少於659% 和 718%，增長主要是由於海底撈餐廳網路的擴大。
公告還指出，2022年淨利潤進一步增長的原因是海底撈餐廳營業額和運營效率的提公升。
瑞幸咖啡：2023年營收約249億元，門店數量超過1家60,000
2月23日，瑞幸咖啡公布了2023年度財報。 財報顯示，瑞幸2023財年總淨收入為249032億元人民幣（約合35億元）075 億美元），高於 2022 財年的 132.2 美元93億元，同比增長873%；同期歸屬於本公司股東的淨利潤為2848億元，同比增長488億元飆公升近6倍。
在瑞幸財報發布會上，瑞幸咖啡董事長兼CEO郭金義認為，2023年是里程碑式的一年，面對激烈的行業競爭，瑞幸咖啡憑藉獨特的商業模式、產品創新和規模優勢，營收再創新高，整體盈利水平健康可控， 這符合公司的期望和戰略發展方向。
截至2023年底，瑞幸在中國共有16,218家門店，在新加坡擁有30家海外門店。 2023年新增交易客戶數量突破9500萬，月均交易客戶突破6200萬。
九茂九：2023年營收59左右9億元，淨利潤增長800%以上。
2月22日，九茂久集團（**hk.）。09922）發布2023財年盈利預測，顯示其2023財年營收及利潤實現同比增長。2023財年，九茂久集團營收約為59859 億美元，營收 40057億元，同比增長494%。
九茂久集團表示，2023財年收入和利潤的預期增長主要是由於集團餐廳網路的擴張。 報告顯示，九茂九經營的餐廳總數從2022年的556家增加到2023年的726家。 同時，2023年同店銷售額也在上公升。
九茂九集團表示，公司已從疫情中恢復過來，集團2023財年餐廳營業天數和離職率均有所提公升，整體運營效率也有所提公升。
全聚德：預計2023年實現淨利潤5600萬元至6600萬元
1月26日，全聚德（**002186）發布了2023年業績預測。 據預測，全聚德2023年歸屬於上市公司股東的淨利潤為5600萬元至6600萬元，不僅實現了扭虧為盈，而且明顯超過3年前的淨利潤水平。
對於扭虧為盈的原因，全聚德表示，一方面，由於大環境的影響，隨著客流的恢復，2023年餐飲市場消費明顯釋放，各種利好因素疊加，餐飲市場將迎來復甦; 另一方面，全聚德堅持老字型大小“誠信創新”的主線，圍繞年度預算目標，通過線上線下渠道搶收創效，使營業收入和利潤總額實現同比大幅增長。
同慶大廈：預計淨利潤27278930,000元至32023100,000元
1月26日，同青樓（**605108）發布2023年業績預測稱，預計2023年淨利潤為27278930,000元至3202310萬元，同比增長19145% 至 24213%；2023年歸屬於母公司所有者的淨利潤扣除非經常性損益後為22,964460,000元至26,958元28萬元，同比增加20807% 至 26165%。
對於業績增長的原因，同慶樓表示，公司利用同慶樓作為餐飲美食品牌的天然優勢，延伸產業鏈，大力發展食品業務，以中國老字型大小餐飲品牌+眾多線下大型餐飲店+眾多廚師研發實力為基礎，打造同慶樓食品的競爭優勢。 餐飲、酒店、餐飲三大業務相互驅動，相互促進，形成了公司的“三輪驅動”發展戰略。
習餐飲：2023年營收同比增長50%52%-71.13%
1月26日，習安餐飲（**000721）發布了2023年度業績預測。 公告顯示，預計2023年收入將同比增長50%52%-71.13% 至 770億元-830億元，同比減少3768%-55.29%至9900萬元-138億元。
習餐飲表示，預計報告期內歸屬於上市公司股東的淨利潤為負，虧損較上年同期大幅減少，主要得益於市場開拓成效、營業收入同比大幅增長、經營持續改善。
總結
根據國家統計局近日發布的最新資料顯示，2023年全國餐飲收入為52890億元，同比增長20%4%，創歷史新高; 規模以上單位餐飲收入13356億元，同比增長20%9%。
2023年以來，我國經濟穩步向好，餐飲業在市場需求的持續刺激下逐步復甦，眾多上市餐飲企業也搶抓機遇，實現業績增長。
進入2024年，餐飲業復甦的步伐並未停止。 龍年春節期間，消費市場持續回暖，春節聚會帶動餐飲消費火熱。 北京、上海、天津、廣州、四川、江蘇、河南等餐飲市場迎來新增長; 海底撈、嘿茶、奈雪茶、天拉拉、呷呲集團等餐飲品牌也迎來了龍年的良好消費開端。
但值得注意的是，在消費復甦過程中，不確定性依然存在。 在與大部分餐飲人交談時，我了解到，在過去的一年裡，很多餐飲人的期望並沒有如期而至，市場預測和消費者信心也沒有凸顯出來。
展望2024年，今年仍將是充滿挑戰和機遇的一年，國內餐飲市場很可能仍將動盪不安，復甦仍在進行中。