進入高峰期，沒有特效藥！ 不要隨意吃東西！

你聽過一句話嗎？

清明手杖，毒蛇”。

甘蔗一般在。

每年中秋節前後都有。

要到第二年清明前後才會售罄。

在運輸和儲存過程中。

容易發霉，產生毒素。

因此，食用發霉的甘蔗會引起食物中毒。

在早春更常見。

毒死蛇的不是甘蔗本身。

相反，它是發霉和變色的。

“紅心”或“黑心”甘蔗。

黴菌甘蔗中毒會致命嗎？

春季多雨潮濕，甘蔗極易發霉，產生“3-硝基丙酸”。 進入人體後被吸收，起病急性，一般為十分鐘至十小時。

在短時間內對中樞神經系統造成損害，嚴重者可出現腦水腫、頭痛、抽搐、四肢僵硬、雞爪、瞳孔放大; 嚴重者可導致缺血和呼吸衰竭死亡。 也有一些患者被甘蔗毒素中毒，並有言語和運動障礙等後遺症。

研究人員專門調查了江南地區春季甘蔗中“3-硝基丙酸”的含量，發現檢出率在50%以上，遠高於冬季的10%。

目前，尚無因食用含有“3-硝基丙酸”的霉變甘蔗而引起的中毒的特異性解毒劑。 確保你不中毒的唯一方法是避免吃發霉的甘蔗。

清明節正值春季，氣溫上公升，黴菌等雜項菌宜生長繁殖，甘蔗易發霉; 發霉的甘蔗有毒素的風險，因此大多數甘蔗中毒事件發生在每年的2月至4月。

值得注意的是，只要甘蔗發霉，無論是在清明節前後還是其他季節，都會引起中毒。 不建議食用軟、變色、酒味、長毛、紅心的甘蔗。

江蘇省疾病防控綜合，江海與海南對接。

*：紅觀新聞。