從業38年的王守義,把《十三香》賣遍全國,現在怎麼不“香”了?

Mondo 美食 更新 2024-03-02

“8美分,年收入20億! ”

你能想象乙個調味品品牌,能實現年收入20億,每袋利潤只有8美分嗎?

是全國知名品牌“王壽義十三香”,也是國內最早的“復合調味料”品牌之一。

“十三香”集團創始人王守義60歲那年,拿著100元的初始資金,從乙個小作坊變成了調味品行業的“老大”。

王守義生前曾說過:“不上市,不出資,不置業。 ”

然而,他的後代卻與他的遺言背道而馳,他們玩房地產,**鍋鋪,從事金融,卻不重視“十三香”的發展。

後來,其他產業都“失傳”了,《王守義十三香》也走下坡路。

雖然二代掌舵人王銀亮也想辦法挽回,但現在,《十三香》的利潤只有海天的十分之一。

在漫長的發展歷程中,曾經風靡全國的“王壽儀十三香”到底發生了什麼? 昔日的“頂流”能否重獲輝煌?

《王守義十三香》並非出自王守義之手。

王守義的老祖是官吏,家裡在河南開了一家藥店,還研發了一種秘製調味料,在京城很有名。

隨後,這種調味料被納入皇宮作為御膳,普通人根本無法碰到。

清朝滅亡,王守義的爺爺幾經波折將秘方帶出宮,王家帶著秘方四處逃竄,躲過了戰爭。

直到爺爺年紀大了,秘方才傳到了王守義的耳中。

當時,秘方只有王家自己用,並沒有想過用它來做生意。

1959年,大饑荒爆發,王守義一家餓了,為了解決溫飽問題,他想到了賣秘方賺錢,他改了,讓它更符合現代人的口味,同時將**每袋保持在幾毛錢。

《王守義十三香》的原型出現了。

因為家裡太窮,沒車沒馬駕,王守義拎著兩個籃子和一根扁竿,帶著“十三香”沿街賣。

靠著腳,“十三香”賣到了北方的石家莊和南方的駐馬店,為了增加自己的名聲,王守義向顧客保證,不滿意可以退貨,並在每包調味料上印上自己的標誌。

就這樣,《十三香》賣得越來越好,王守義一家人的生活也漸漸好轉。 後來,全國都開始吃“大鍋飯”,王守義也停下了生意。

1984年,隨著市場經濟的到來,王守義在兒子們的勸說下,準備重回老本業,他們拿出家裡的100元積蓄,在駐馬店開了一家賣“十三香”的小作坊。

從那以後,王守義開始了24小時工作模式,每天凌晨4點出檔,一整天都在賣,回到家裡,經常累得說不出話來,只能用手勢交流。

但即便如此,王守義也不是天天掙錢,有時一天就賣了,不夠一家人吃喝。

不過,他還是早起貪天黑,勤勤懇懇,連春節也不休息,有一年春節期間,他本來打算關店的,但覺得春節生意不錯,就又出門了。

在王守義的積攢努力下,《十三香》的銷售已經拉開帷幕。

“十三香”品質上乘,**又便宜,一包只需1美分,加到飯菜裡,味道極好吃,逐漸成為很多人在家做飯的調味必需品。

眼看家族生意好轉,王守義的兒子王銀良選擇辭職,跟父親一起經營生意。

有了兒子的幫忙,王守義想把生意做大。

王守義重新設計了“十三香”的包裝,並於1987年註冊成功。

隨後,王守義建立了興隆堂十三香調味品加工廠,從此小作坊變成了大廠。

到1998年,“王壽一十三香”已成為註冊資本8000萬,年銷售額高達4億,銷售網點覆蓋全國30多個城市的商業帝國。

但很少有人知道,一盒40克的“十三香”的利潤只有8毛錢,完全靠質量和“小利快周轉”,實現了一億多的銷售額。

2003年,公司年銷售額已達5億元。

同年,王守義去世,臨終時擔心後代經營不好生意,於是制定了“不上市、不玩資本運作、不允許置業”的規矩。

但事與願違,他的規則被打破了。

王家第乙個“越界”的人,就是王太白,家族三代。

他是集團第二代掌門人王銀良的侄子,被培養成“**人”。

在英國留學期間,王太白拿著家裡給的幾千萬,在曼徹斯特買了十幾套房子。

本來,他想藉此證明自己的投資實力,沒想到遭遇了金融危機。 英國房地產**,他手中的資金蒸發了2 3。

但他還是沒有放棄,把家裡給的400萬創業**砸了進去,王少爺徹底賠錢也絕非偶然。

後來,他只能低調地回到中國,從事家族生意。

王太白的房地產投資雖然不成功,但卻激起了王家後代原本的“淡定”經營精神,他們開始多次嘗試,涉及金融、啤酒、造紙、包裝、食品原料等行業。

作為二代領導,王銀良心裡也做好了動人的準備,他想找一條更賺錢的方式。

2008年,澳門鬥樂火鍋風靡全國,是將食材從工廠直接送到門店的連鎖模式,激發了王銀亮的靈感。

“十三香”一年能賣上億包,在餐飲行業有著得天獨厚的條件,也可以通過餐飲來促進調味料的銷售。

王銀良只用了一年多的時間,就在鄭州開了一家豆釣店。 集團對此寄予厚望,計畫在全國開設500家鬥老火鍋店。

但現實並不像他們想象的那麼好,就算《十三香》在鄭州的銷量很不錯,名氣也很大。

但火鍋店開張後,顧客並不多,兩個月後,不得不關店,建500家店的計畫被打亂了。 此前參與火鍋店專案的公司高管也紛紛辭職,離開了公司。

此外,“十三香”集團還有許多其他“副業”,包括建築裝置租賃、房地產專案、貿易公司、紙箱公司等,還推出了與國內時尚品牌的聯名衛衣。

然而,這些專案最終並沒有掀起太大的波瀾,註冊公司逐漸被集團關閉和登出。

《十三香》一次又一次地試圖多元化發展,但一次又一次徒勞無功。 王銀良只好認命,重回主業,但此時的調味品市場已今非昔比。

2009年,中國外賣市場起步,小餐館和連鎖餐廳對復合調味料的需求激增。

從2010年到2020年的十年間,復合調味品的市場規模從355億元,增至約1500億元。

各種調味品公司如雨後春筍般湧現,“衝”入市場。 雞精“巨人”太太樂佔據了國內40%的市場份額,河南的中京食品靠著蘑菇醬,一度市值達100億。 而《十三香料》則被打到了市場的邊緣。

為了挽救市場,王守義十三香開始回歸本心,修煉“內功”。

2016年,集團新建現代化綜合生產大樓,引進德國高階設施,啟動智慧型化生產。

經過多年的經營,王銀良董事長意識到,裝置專業化固然重要,但人才專業化更重要。

他“義殺了親人”,並在集團內實施了“去家庭化”措施。

他解雇了財務和銷售等核心職位的家庭成員,並利用外部招聘和內部選拔來填補空缺。 隨後,他解雇了上層的一些親戚,聘請了職業經理人來代替他們,並成立了一家公司來集中權力,減持兩個弟弟的股份。

這次行動後,公司大家庭成員中只剩下王銀良,他獨自帶頭組建了一支循序漸進的職業經理人團隊,讓公司結構簡單,業務更加專注。

然後,王銀良全身心地投入到集團的發展中,只要在公司,他就會去食堂,邊吃飯邊和員工交流。

他第一時間解決了員工上報的很多問題,不僅提高了工作效率,還激發了員工的工作積極性。

同時,“王壽儀十三香”的質量要求也從未放鬆過。

當許多含有新增劑的香料充斥市場時,“十三香”依然堅持不合格的原料、不合格的產品。

十三香“辣椒只能來自四川,辣椒只能來自海南,草果只能來自雲南,茴香、肉桂來自廣西,沙仁、山奈來自廣東等,一旦發現**不對,堅決不能進廠。

在生產車間內,有一條自主研發的大型純天然調味品加工生產線,採用計算機技術進行質量管理和生產動態質量監控。

一位十三香供應商透露:“王守義對提供的原材料非常嚴格,對供應商採用'分包商考核制度',每年對他們進行考核,只要不符合標準,就堅決取消供貨資格。 ”

經過一系列的“補救”措施,《王守義十三香》的效果相當“樂觀”。

在同行激烈競爭和疫情的雙重壓力下,2020年,“十三香”仍將創造超過20億元的收入。

然而,《十三香》的“復興”之路還沒有結束。

“十三香”王銀良曾說:“十三香的發展,在一定程度上,是打假得益於打假。”

“十三香”的成分簡單易得,大家都可以輕鬆獲得,所以從80年代開始,市場上就出現了許多假冒產品。 對此,王守義認為,假貨不僅傷害了品牌,也傷害了人們的身體,他不能容忍。

此後,“十三香”集團累計投入2000多萬元進行打假,並配合相關部門打擊假冒偽劣產品近百件。

本集團亦已註冊「十一香、十二香、十三香、十四香、十五香、十五香、十六香、十七香、十八香」等商標,以防止假冒。

而現在,“十三香”的防偽工作仍在繼續。

同時,集團也在努力打破單一的“熱模”。

除“十三香”外,公司還推出了許多其他產品,包括火鍋配料、餃子配料、雞精、辣鮮等30餘種調味料,還註冊了十一香、十二香、十四香、十三鮮、燉香等多個品牌。

不過,雖然產品品種豐富,卻並沒有帶來多少收入,“王守義”最火的產品依然是經典的“十三香”。

資料顯示,雖然“十三香”只佔其產品總份額的一半,但公司近百分之九十的收入都來自它。

這對“十三香”的盈利來說是乙個困難的局面。

在電商興起之時,“十三香”也想進軍電商,也為此成立了一家電商公司,但這麼長時間,業績平平。

相較於河南中京食品等其他同型別品牌,不僅線下市場強大,電商和直播平台更勝一籌,以每瓶12元的蘑菇醬價格,中京食品甚至登上了創業板。

王守義十三香“沒能抓住電商的”紅利“,只能靠線下銷量萎縮。

縱觀“王壽一十三香”的發展歷史,從乙個小作坊起步,花了十幾年時間才成為行業的佼佼者,從來不靠運氣,而是靠品質和努力。

正如王銀良所說:“調味品屬於小產品、小行業,沒有高技術含量的成分,必須腳踏實地,誠信是關鍵,我忠於人、忠於產品、忠於客戶,我最大的靠山就是誠信。 ”

有句話說“質量和信譽是企業的生命”,這不僅是“十三香”的宗旨,也是我們中國企業堅持的正確之道。

畢竟,質量是中國品牌走向世界的最大底氣。

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