3月5日是刺痛的二十四節氣，這個季節，春雷，萬物長，氣溫逐漸回暖，萬物恢復。 老人們常說，這一天要吃“三鮮”，祈求一年的健康與疾病。 那麼，“三鮮”究竟指的是什麼呢？
1. 韭菜
在蜇人季節，韭菜的香氣最濃郁，吃韭菜可以驅邪驅疾，迎接新年的健康平安。
材料：麵粉300克，溫水165克，韭菜1把，雞蛋2個，粉絲一把，豆腐乾半塊，香油1湯匙，食用油適量，鹽2克。
具體方法]1.將溫水倒入麵粉中，攪拌成麵糰絮狀物，加入1湯匙食用油，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，發酵半小時。
2、將韭菜洗淨瀝乾切碎，將豆腐乾切碎，將粉絲浸泡在溫水中輕輕切碎，將雞蛋煎成碎雞蛋。
3.將所有食材混合，倒入一勺食用油攪拌均勻，然後加入鹽和香油攪拌均勻。
4.將喚醒的麵糰分成大小均勻的麵糰塊。 每個都是圓形的，放在一邊。
5.取乙個麵糰，擀成圓形薄片，然後用混合的韭菜餡包裹起來。
6.將麵糰對折並緊緊捏住，然後用拇指和食指沿邊緣推出花邊，用拇指向前推動，然後將麵糰向後摺疊以依次完成。
7.將電烤盤預熱，倒入食用油，將準備好的韭菜盒放入其中煎炸。
8.煎至兩面金黃色，然後將韭菜盒提起，將兩面煎。
二、兒童蔬菜
兒童蔬菜富含鈣、鐵、磷等微量元素，並含有豐富的膳食纖維，能促進腸胃蠕動，可用於炒菜、湯、涮涮鍋都很好吃，兒童蔬菜味道香濃，略帶苦澀，所以還有開胃火的效果。
材料：白菜1個，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，公尺醋1湯匙，糖1茶匙，辣椒油1湯匙，芝麻熟1湯匙，開水1湯匙，鹽1克，食用油1茶匙，大蒜3個。
具體方法]1.將小芽清洗切片，芽芽上的葉子也可以食用，無需去除。
2.鍋中燒開水，加入1克鹽和一茶匙食用油煮沸，倒入蔬菜焯水10秒，除去水分。
3.將大蒜搗碎成蒜泥，加入少醬油一勺、蠔油一勺、公尺醋一勺、糖一茶匙、辣椒油一勺、芝麻熟一勺、開水一勺，攪拌均勻。 如果你不介意太多的油，你可以加熱一點食用油，然後倒入大蒜醬中。
4.將醬汁倒入蔬菜中，攪拌均勻即可食用！
3. 膠囊
牧羊人捲心菜象徵著春天的到來，春天的牧羊人捲心菜特別鮮嫩，因其營養價值高、口感鮮嫩，常被用來製作饅頭、餃子、餡餅等。
主要成份：麵粉200克，開水60克，冷水50克，鹽1克。 牧羊人白菜200克，雞蛋2個，龍口粉絲1把，熟油1勺，香油1勺，鹽適量。
1.將麵粉分成兩半放入碗中，一半倒入沸水中攪拌成麵糰絮狀物，一半倒入冷水中攪拌成麵糰絮狀物，然後揉成軟麵糰。 蓋上保鮮膜，發酵 20 分鐘。
2.將牧羊人的捲心菜洗淨，在沸水中焯水至變色，取出擠出水分，切成塊。 將龍口粉絲浸泡在溫水中，直到變軟並切碎。
3、將牧羊人捲心菜、龍口粉絲切碎，加入炒雞蛋，倒入熟油、香油一勺、食用鹽適量攪拌均勻。
4.在板上撒上一些幹麵粉，將喚醒的麵糰分成小劑，取一小劑，擀成中邊厚薄的麵片，用牧羊人的捲心菜餡包裹。
5.像包子一樣閉上嘴巴，向下壓平，然後擀薄一點。
6.同時將電烤盤的上下板預熱，刷上一層油，放入餡餅中。 一面煮2分鐘，翻過來繼續烤2分鐘，來回翻身烤1分鐘，兩面燒至金黃色。
當然，除了韭菜、白菜、山茶，春天還有很多好吃的蔬菜，很多野菜也逐漸上市，所以可以享受到很多春天的美味。 **10,000粉絲獎勵計畫