春天的時候，外面生機勃勃的景象，每次孩子放假的時候，總是喜歡到外面去，外面的空氣清新，看著花草，整個人的心情也很好。 春姑娘不僅給我們帶來了一幅美麗的畫面，也給了我們乙個非常舒適的春天氣候，這也是養生的好時機。 而且在春天養生的時候，不能吃得太油膩，適當吃一些清爽的食材。 豬肉、牛肉和羊肉在我們的日常生活中很常見，大家都吃膩了豬肉，牛肉羊肉對我們來說更是買不起，但是我們可以換成其他食材來吃，就像今天分享的鴿子肉一樣。 
鴿子體型小，營養價值特別高，口感細膩，清爽可口它富含蛋白質、微量元素、不飽和脂肪酸和氨基酸，其營養價值高於豬肉、雞肉和鴨肉，但相對實惠。 其中的營養物質可以對我們的健康產生有益的影響。 其中的一些微量元素會高於其他食材和肉類，可以補血補氣，補腎強身健體，還能活血扶陽。 
鴿子的製作方法也有很多，我們平時用它來燉湯、燉、炒、蒸等，今天我們也來分享乙個好吃的方法。 簡單的燉菜，鍋後香味濃郁，味道很好，老少都喜歡吃。 
準備配料：鴿子、生薑、青蒜芽、鹽、蠔油、啤酒、食用油方法如下：1.鴿子比較小，如果說乙個三口之家，一般需要兩隻，就能炒一鍋肉了。 將鴿子肉放入盆中，用清水沖洗，如果有血，應將血凝塊清洗乾淨。 將鴿子的內臟清洗乾淨後，放在砧板上，切成小塊，更容易煮熟，切好的鴿子放在一邊備用。 順便說一句，炒菜最好用乳鴿，而老鴿子年紀大了，適合燉。 
2.準備兩個青蒜芽，去掉青蒜芽的頭尾，然後用清水洗淨，然後放在砧板上切成小塊，蒜芽和葉子分開。 青蒜苗現在是季節，它們有很好的殺菌和抗病毒性，所以把蒜苗洗淨放在一邊。 在這道菜中，蒜芽似乎能夠起到很好的去除異味和提高新鮮度的作用，將生薑洗淨切片後備用。 
將油倒入鍋中，我們可以用芝麻油，炒香油的味道會更香。 將油加熱，待油熱後，加入準備好的生薑，放入鍋中翻炒，帶出香味。 將生薑炒香後，倒入準備好的鴿子肉，用小火翻炒鴿子肉，不要翻動小火。 
4.將鍋中的鴿子肉炒至兩面略微呈褐色後，加入一些鹽和醬油調味。 然後倒入一瓶啤酒，用啤酒燉製的鴿子肉香氣撲鼻，還有淡淡的酒香，味道特別好吃，裡面的肉也很好吃。 蓋上蓋子，燉 20 分鐘，然後燉。
5.時間到了，裡面的汁液差不多收集完了，我們開啟，加入準備好的青蒜苗葉再炒，炒一分鐘左右，煎完就可以出鍋了。 這樣生產的鴿子肉非常鮮美，鹹香四溢，特別好吃。 
春天養生，千萬不要錯過這道鴿子肉，燉菜簡單，美味又營養。 
在春天，我們不妨多吃鴿子肉，這不僅可以讓我們的味蕾得到享受，而且對我們的健康也有有益的影響。 擁有健康好的身體迎接春天的到來。