隨著年齡的增長，中老年人的身體健康越來越受到重視，對於這個階段的人群來說，合理的飲食是保持健康的關鍵，油性小麥捲心菜作為一種營養豐富的蔬菜，對中老年人的健康有很多好處。
1.利尿劑：油籽萵苣含有豐富的鉀，有助於調節人體的水分平衡，促進排尿。
2.瀉藥：油菜萵苣含有豐富的膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，緩解便秘。
3.預防骨質疏鬆症：油籽萵苣含有豐富的鈣質，有助於骨骼健康，對中老年人預防骨質疏鬆症很重要。
【大蒜油小麥捲心菜】
將購買的生菜一塊一塊地剝下來洗淨。 將油膩的小麥捲心菜，切掉根尾處的葉子，準備兩個大青椒，去掉莖，掰開後去掉裡面的種子，切成細條，放入小碗中備用，準備幾個蒜頭，壓平切碎，放入小碗中備用。
接下來，調整一碗果汁，加入半勺極鮮、蒸魚醬油1 3湯匙、蠔油一滴，攪拌均勻後備用，待鍋內水燒開後，攤開油和麥白菜，焯水15秒至顏色變綠，取出瀝乾水分， 將青椒絲蓋在油麥菜上，撒上蒜末，再倒入準備好的醬汁，將剛剛燒焦的熱油倒在油麥菜上，香味撲鼻而來，盡情享受。
【大蒜油和小麥捲心菜】
首先處理油膩的小麥捲心菜，切掉根部搖開，這樣才能清洗乾淨，換刀切成長段，把尾巴扔掉，因為葉子末端殘留的毒素比較多，全部切開放進大盆裡， 並用流動的水清洗。
準備大蒜，切成薄片切成蒜末，準備一些乾辣椒段。 準備一小塊豬油，切成小塊備用，鍋中燒開水，加入鹽、白醋和食用油，攪拌均勻後放入油和麥菜中焯水，使顏色保持綠色，將油和小麥白菜焯水一分鐘後除去水分。
鍋燒熱後，加入食用油，放入切好的盤油，用小火將多餘的油煎至微黃，加入蒜末和乾辣椒翻炒香味，再加入鹽和雞精，將調味料翻炒均勻再加入油和小麥蔬菜， 開大火快速翻炒十秒左右即可出鍋，最後倒入澱粉水變稠，快速翻炒均勻後放入盤中享用。
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