2024年的日食
元旦快到了，學習6道“福菜”，過年給家人做，2024年好運！
時間過得真快，馬上就要到元旦假期了，今年的元旦假期和往年不同，只有3天的休息時間，時間是12月30日-1月1日，這3天，30日、31日還是週末，其實真正的假期只有一天。 元旦是陽曆的“新年”，雖然沒有我國的春節那麼盛大，但也是乙個很特別的日子，國家規定要有節日迎接新年，老百姓也要和親朋好友歡聚一堂，互相送上新年祝福， 正式揮手告別 2023 年，迎接即將到來的 2024 年。
元旦是大年初一，當然大家要吃好喝喝，開心，快樂地度過這一天，祈求新年好運。 在這一天，一場豐盛的家庭宴也少不了，包括6道“福菜”，大家一定要學會在元旦為家人做，這意味著2024年，全家人都會有好運！那麼，這6道菜是什麼呢？讓我們來看看。
第一道菜：金錢
主要成分：胡蘿蔔、紅薯澱粉。
調味 料：食用油、食鹽、青蔥、小公尺、白芝麻、大蒜、生抽、蠔油、胡椒粉、砂糖、雞精。
程式1.將胡蘿蔔洗淨揉成絲，將小公尺椒和青蔥切成圈，蒜蓉切碎。 鍋中燒開水，將胡蘿蔔絲燒開1分鐘後，取出並擠出水分，放入碗中。
2.加入紅薯澱粉、胡椒粉和適量的鹽，攪拌均勻，捏一小塊藥劑，放在手裡圍成一圈，胡蘿蔔球就做好了。
3、蒸的時候，我們把芝麻、辣椒、大蒜、韭菜等調味料放入碗中，加入滾燙的食用油，再加入淡抽、蠔油、香醋、白糖、雞精等攪拌均勻，醬汁就做好了。
4.這樣做，胡蘿蔔球也調整好了，拿出來，倒入剛調味好的醬汁，一盤順滑的Q彈“滾財”就做好了。 你有胃口嗎？
第二道菜：祝你好運
主要成分：1只小公雞。
調味 料：鹽、細香蔥、生薑、花椒、料酒、生抽、黑醬油、雞精、糖、蜂蜜、香油。
步驟：1、先把公雞洗淨殺，內臟可放入雞肚內，填入一些香菇、蔥薑以增強香味，然後放入沸水中煮5分鐘，取出瀝乾水分。
2.然後用鹽、韭菜、生薑、花椒、料酒、淡抽、黑醬油、雞精、白糖等調料調配醬汁，揉搓雞身，醃製半小時以上，直至雞色紅亮，取出乾水，再均勻地塗上蜂蜜。
3、最後將醃製好的公雞放入烤盤中，放入烤箱烘烤，胸肉烤25分鐘，翻面再烤15分鐘，取出淋上香油，味道鮮美。 確切的時間取決於雞的大小。
第三道菜：鯉魚躍過龍門
主要成分：鯉魚。
調味 料：食用油、鹽、韭菜、生薑、大蒜、料酒、淡醬油、深醬油、糖醋醬。
程式：1.刮掉鯉魚的鱗片，去掉魚腸的鰓，清洗乾淨，放上花刀，加入鹽、細香蔥、生薑、料酒、淡醬油、深醬油擦拭均勻，放入小碗中，讓其頭尾醃製入味。
2.鯉魚醃製完後，鍋中再加一點食用油，待油熱後，放入鯉魚煎炸，去油即可。
3、鍋內留底油，加入蔥薑蒜炒香，再加入糖醋醬煮沸，均勻倒在鯉魚上，一盤鮮美吉祥的鯉魚躍龍門就做好了。
第四道菜：滿滿的金子
主要成分：蝦、玉公尺粒、黃瓜、胡蘿蔔。
調味 料：食用油、鹽、雞精、小公尺胡椒、香菜、大蒜、生薑、澱粉。
程式1.先將蝦放入淡鹽水中解凍，沖洗並控制水分，將玉公尺粒去皮準備，將黃瓜和胡蘿蔔洗淨，切成與玉公尺粒大小相同的小方塊，用刀片切成一半，放在盤子周圍，然後用香菜葉和小公尺椒圈裝飾塑形。 將生薑、大蒜和小公尺胡椒切成薄片，放在一邊。
2.鍋中燒開水，水沸騰後倒入蝦仁，焯水煮1分鐘，然後將玉公尺粒和胡蘿蔔分別焯水，除去水分。 鍋中加入食用油，燒熱油，加入玉公尺粒和胡蘿蔔丁，攪拌均勻，再加入蝦黃拌勻。
3.碗中加入澱粉、淡抽油、鹽和雞精，加水拌勻，待蝦仁炒至變色，加入調味醬，翻炒均勻，然後放入盤中。 廉價優質的黃金和玉石都完成了。
第五道菜：豐盛和豐盛
主要成分：青辣椒和紅辣椒，腐竹。
調味 料：食用油、鹽、細香蔥、生抽、蠔油、雞精、澱粉
程式：1.提前將腐竹浸泡在溫水中，浸泡至裡面沒有硬核，然後切成小塊。 將青椒和紅辣椒洗淨切開，取出裡面的種子，切成小塊以備後用。
2.鍋中加入食用油，待油熱後放入腐竹中，翻炒均勻，加入青椒和紅辣椒，翻炒均勻，再加入少許開水煮沸。
3.然後加入鹽、淡抽油、蠔油、雞精，再加入水澱粉變稠，加入細香蔥炒好後即可烹調。
第六門課程：每年上公升
主要成分：豬肉、年糕、竹筍。
調味 料：食用油、鹽、細香蔥、生薑、料酒、澱粉。
程式1.豬肉洗淨，切成薄片，加入鹽、料酒和澱粉，醃製調味。 竹筍去殼後，洗淨切塊，放入鍋中焯水，取出以控潮。 將年糕切成薄片，蔥薑洗淨，切塊備用。
2.鍋中加入食用油，放入年糕，待油熱後翻炒均勻，這樣就不會粘連。 然後加入食用油，放入肉片，炒至變色，加入蔥薑料酒炒香。
3.然後加入炒好的年糕，焯過的竹筍，翻炒均勻，加鹽調味，再加入少許開水，大火煮沸，即可出鍋。 你每年都可以品嚐到它。
關於元旦吃的6道幸運菜，分享到這裡，朋友們，你喜歡吃這些菜嗎？你怎麼吃？歡迎大家在評論區留言，與愛溪分享，廚藝有限，請多給我指教。
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