還可以在家做網紅蛋糕！虎皮卷蛋糕的製作全過程簡單又美味！

蛋糕

虎皮卷蛋糕是一種經典的糕點，外面有美麗的虎皮紋路，口感柔軟甜美。 虎皮卷蛋糕的製作方法並不複雜，只要掌握了以下步驟，就可以在家輕鬆製作。

成分

雞蛋 6個

100克細砂糖

蛋糕粉 60g

玉公尺澱粉 15g

牛奶 30g

色拉油 20g

方法

將雞蛋分開，將蛋黃和蛋白放入兩個單獨的碗中。

在蛋黃碗中加入細砂糖，用打蛋器攪拌至顏色變淺，體積增加。

在蛋白質碗中加入幾滴白醋或檸檬汁，用打蛋器攪拌，直到出現大泡沫。

將細砂糖分成三份，每份攪拌至打蛋器被提起，蛋清拉出長長的尖角。

將蛋黃醬分三份加入蛋清糊中，攪拌均勻。

加入牛奶和色拉油，繼續攪拌均勻。

將麵粉和玉公尺澱粉過篩，分三份加入雞蛋麵糊中，攪拌均勻。

將雞蛋麵糊倒入 8 英吋的烤盤中，放入預熱的烤箱中，以 180 度烘烤 20 分鐘。

烘烤後，將蛋糕放在晾衣架上冷卻。

將蛋糕水平切成兩層，將一層蛋糕放在鋪有保鮮膜的桌子上，鋪上您喜歡的餡料，然後蓋上另一層蛋糕。

將蛋糕卷起來，用保鮮膜包裹，冷藏過夜。

從冰箱中取出後，將蛋糕從保鮮膜中取出並切成小塊後再食用。

技巧：

攪打蛋黃醬時，注意攪打，直到顏色變淺，體積變大，但不要過分誇張，否則蛋糕會變幹。

打蛋清時，注意打蛋，直到打蛋器抬起，蛋清可以拉出長長的尖角，這樣打好的蛋清就會足夠穩定，不易脫泡。

麵粉和玉公尺澱粉經過篩分，使雞蛋麵糊更細膩。

烤箱180度烘烤20分鐘，根據自己烤箱的實際情況調整烘烤時間。

在塗抹餡料時，您可以根據自己的喜好選擇不同的餡料，例如忌廉、巧克力、果醬等。

打蛋時，要注意快速移動，以免蛋糕散開。

按照上述步驟和提示，您將能夠在家中輕鬆製作美味的虎皮卷蛋糕。