獨家炒菜技巧揭曉！回到鍋肉做成高檔食品，簡單又美味！

惠鍋豬肉 惠鍋肉是經典的川菜，色澤鮮紅，口感鮮美，是一道好吃的菜。 回鍋肉的製作方法並不複雜，只要掌握了以下步驟，就可以在家輕鬆製作。

成分

五花肉 500g

2根青蒜枝。

紅辣椒 1個

2片生薑。 2瓣大蒜。

2湯匙豆沙。

淡醬油 1勺。

1勺黑醬油。

鹽調味。 方法

五花肉洗淨，切成薄片。

將青蒜洗淨，切成小段;將紅辣椒洗淨，切成菱形薄片。

將生薑切成薄片，將大蒜切成薄片。

鍋中倒入適量油，加熱後將五花肉翻炒至變色。

加入青蒜、紅辣椒、薑片和蒜片，翻炒香味。

加入豆沙，翻炒紅油。

加入淡抽、深醬油和鹽調味，翻炒均勻。

用大火減少果汁。

技巧：

切五花肉時，要注意順著線條切，這樣切好的五花肉的肉質會更嫩。

炒五花肉時要注意火候，不要炒太久，否則五花肉會變老。

青蒜和紅辣椒在煎的時候，要注意快速翻炒，這樣青蒜和紅辣椒的顏色才會鮮豔。

說到調味料，你可以根據自己的喜好進行調整。

按照上面的步驟和提示，您就可以在家製作美味的回鍋肉了。