你還記得打年糕和燉年糕的傳統習俗嗎？

打年糕，直到熱了才是蛋糕。

用來打年糕的公尺一般是當地種植的優良公尺，要掌握浸泡公尺的時間，浸泡時間不能太短或太長，一般兩天，將浸泡好的公尺放入竹筐清洗，然後用粉碎機將公尺碾碎。 下一步就是蒸粉了，蒸粉的時候不能蓋上蓋子，這樣蒸汽才能完全揮發。

蒸完後，就該打年糕了，這是一項科學和技術工作，直到火上才做蛋糕是很困難的。 打得不好不僅不好吃，而且也容易開裂。 打蛋糕的目的是讓公尺粉粘在一起很好，讓年糕更“結實”。 打年糕一般由兩個人組成，一人揮手槌打，另一人負責翻動年糕，使年糕受力均勻，這樣打好的年糕才會有競爭力，不粘牙。

燉年糕，童年的味道。

年糕的表皮會很快起皺，形成乙個大泡泡，大泡泡馬上就翻過來了。 這樣燉煮的年糕金黃黃油，外酥裡嫩，口感軟糯，口感極佳。

年糕雖然很好吃，但不宜吃太多。

近年來，年糕需求量不斷增加，傳統手工藝逐漸被機械生產所取代。 年糕雖然很好吃，但很粘，不易消化，所以不宜吃太多。 如果吃得太多，會影響胃的消化，容易引起胃灼熱、胃酸倒流等症狀。

年糕也是高熱量的食物，會增加體內脂肪，患者和老年人不宜多吃，如果年糕吃多了，可以適當減少其他食物的攝入，配合適當的運動。