你還記得小時候，你和朋友一起去吃那份香、外酥裡嫩的飯菜嗎？當時，正鑫雞排是街頭小吃之王，無論是學生還是上班族都喜歡。 正鑫雞排憑藉其低廉的價格、快捷的服務、獨特的口味，迅速占領了中國市場，成為餐飲行業的一匹黑馬。
好景不長，正鑫雞排近年來遭遇了前所未有的危機。 最新資料顯示，正信雞排門店數量從2024年的22030家銳減至2024年12月1日的11619家，超過一半的門店關閉。 正鑫雞排被年輕人拋棄了，這是為什麼呢？正鑫雞排到底犯了什麼致命的錯誤，讓它從雞排之王跌落到谷底？
鄭信雞排創始人陳傳武，出生於溫州的商人。 他從小就對餐飲業有著濃厚的興趣，2024年，他創立了溫州白雲食品的前身***，在上海開了第一家正鑫雞排餐廳，從此開始了正鑫雞排的傳奇。
有幾個關鍵因素導致了正心雞排的迅速崛起。 正鑫雞排的產品定位非常明確，那就是台灣雞排。 台灣雞排是原產於台灣的小吃，以雞胸肉為主要原料，經過醃製、裹粉、油炸等工序，製成厚約2厘公尺、重約250克的大雞排。
台灣雞排的特點是外皮酥脆，內汁多汁，口感豐富。 正鑫雞排在保留台灣雞排傳統做法的基礎上，根據中國大陸消費者的口味，推出了不同的口味和配料，如鹽花椒、黑胡椒、小茴香、芝士、糖醋等，以滿足不同人群的需求。
正鑫雞排的策略非常合理，走的是大眾消費路線。 正鑫雞排的單價一般在10元左右，與其他快餐或零食相比，價效比非常高。 正鑫雞排的成本也很低，一塊雞排的成本只有3元左右，利潤空間非常大。 正鑫雞排既能吸引消費者，又能保證利潤，是雙贏的策略。
憑藉這些優勢，正鑫雞排迅速開啟了市場，成為中國餐飲界一顆耀眼的明星。 然而，正信雞排的輝煌並沒有持續多久，很快就遇到了一些致命的問題，導致了它的衰落。 那麼，Jeongsin Chicken Chop衰落的原因是什麼呢？
正鑫雞排的成功，吸引了無數的競爭者和模仿者。 在中國，類似的雞排品牌很多，如大胃王雞排、雞排人、雞排哥哥、雞排女孩等，都在不同的地區和市場都有一定的份額。 這些雞排品牌不僅在產品上與正鑫雞排有很大的相似度，而且在**和服務上也具有很強的競爭力。
正鑫雞排最大的問題，就是它的質量控制存在嚴重問題。 正鑫雞排的品質一直是其核心競爭力，也是贏得消費者信賴和喜愛的原因。 然而，在快速擴張的過程中，正鑫雞排忽視了對產品質量的控制和監督，導致了一系列質量問題和食品安全事件。
正鑫雞排的質量問題主要表現在以下幾個方面：一是雞排的原料和配料使用過期或劣質配料，或新增不合格新增劑。 二是炸雞排的生產過程，油炸溫度不夠或過高，或油炸時間不足或過長。 三是雞排衛生條件差，存在骯髒的店面環境，或者員工操作不規範。
正鑫雞排的質量給消費者帶來了極大的風險和危害。 有的消費者吃了正鑫雞排後出現腹瀉、嘔吐、發燒等症狀，有的消費者甚至因為吃了正鑫雞排而出現食物中毒或食物過敏的嚴重後果。
正鑫雞排的質量問題，也給正鑫雞排的品牌聲譽造成了巨大的損失。 正鑫雞排的品質受到了**和網友的廣泛批評，引起了社會的廣泛關注和譴責。 正鑫雞排的消費者也對正鑫雞排的質量失去了信心和信任，紛紛抵制和拋棄正鑫雞排。
正鑫雞排，曾經是中國餐飲業一顆璀璨明珠，近年來遭受了巨大的挫折和危機。 正鑫雞排的衰落，是由於它沒有適應市場的變化，沒有保持品牌的生命力，沒有保證質量的安全。
正鑫雞排的故事給了我們乙個深刻的啟示，那就是乙個餐飲品牌要想長久生存和發展，就必須不斷創新改進，必須與時俱進地塑造和傳播，必須嚴格管理和監督。