冷凍速食麵上市後立即售罄，盒馬建廠加快速凍速食麵發展

2月22日，由盒馬與百振堂合作的溫州“一體化冷凍食品工程研究院”正式揭牌。 盒馬公尺粉產品負責人於霞介紹，實驗室的成立是為了加快冷凍速食麵系列新品的研發，持續做大速凍主食領域。

去年12月，盒馬盒馬推出不加水、乾淨的配料表冷凍速食麵，以“殺”速食麵賽道。 俞霞介紹，線下前兩款速凍速食麵，一款是大眾知名度高的原味雞湯面，另一款是蘇式麵條中接受度高的醃菜肉絲麵。

自兩個月前推出以來，兩款新品的環比銷售額均達到102%，複購率達到15%，其中醃菜和豬肉絲麵更受消費者歡迎。

根據消費者的反饋，我們發現本土特色麵食有很大的想象空間，今年我們將繼續推出各種不同口味的新產品。 本月推出豚骨烤豬軟骨拉麵，肉含量提高到80g，不加水，食材乾淨。 未來將推出重慶面、貴州酸湯麵、台灣牛肉麵等本土特色湯麵，滿足麵條愛好者的需求。 “於霞說。

去年10月，盒馬與海安市達成戰略合作，計畫投資20多億元建設華東地區最大的冷凍食品智慧型生產基地，其中就包括冷凍麵食智慧型工廠專案。

合駿諮詢合夥人、連鎖運營負責人溫志巨集表示，拉麵在餐飲市場占有非常重要的地位，味味千拉麵、合福老麵、陳香貴等知名連鎖品牌相繼亮相，證明拉麵品類在中國市場空間較大。 在零售市場，近年來湧現出許多受到資本市場青睞的品牌。 盒馬盒馬推出冷凍速食麵，是嘗試以差異化產品開拓這一潛在市場，成分表乾淨、回收率高也將成為盒馬盒馬在這一賽道上的優勢。