在中國的速食麵江湖中，白象是一種足夠特殊的存在。
作為一款快速消費品，當同行爭搶營銷、爭先恐後主動擠壓消費者注意力時，白象往往以“被動出圈”的形式出現在大眾視野中。
從“踩酸菜”事件後“無新增劑，放心吃”的霸氣口語，到河南洪災的低調捐款，再到被網友發現受僱的“自強員工”熱搜。 白象的“路人熱度”一次次逐漸公升溫。
雖然品牌低調，有些“佛教”，但在產品實力上卻毫不含糊。 成立27年來，白象所有的精力都集中在一件事上做一碗中國麵條。
其中，最具代表性的是白象湯麵。
小紅書@國內產品情報官。
湯是好吃的湯麵是白象在2018年推出的一款產品，用湯湯包代替了粉狀醬包; 還以中國**產區的小麥為原料，將1年多的老母雞熬湯，希望還原中式麵條湯的真正美味。
消費者將投票並為他們想要的品牌和產品付費。 結果，我們看到，經過一輪又一輪的“狂飲”，白象湯和美味湯麵的表現一飛沖天：
2019年，白象湯銷量突破2億份，榮獲中國方便食品展優秀創新獎;
2023年，百香湯美味湯麵累計銷量突破30億份，連續五年位居全國第一[1];
2022年8月至2023年7月，白象品牌在中國速食麵市場的總銷量排名第一[2]。
微博@白象湯很好吃。
之所以能拿到這份成績單，正是因為白象只做了一件事——堅持做中式麵條，堅持做好中式麵條。
銷量30億份的《白象》並沒有停止前行：白象不斷創新提公升湯汁美味系列產品的口感和品質，春節前夕，新一代白象湯美味“振威湯屋”系列推出，湯菜、糕點全面公升級。
如何做一碗能賣30億份的中國麵條？ 白象應該如何繼續書寫30億的故事？ 讓我們來看看白象的答案。
在快節奏的時代，疊加健康消費的熱潮，人們對快餐產品的要求無非是“口感好、新增少、營養價值高”。
在速食麵市場，湯麵成為速食麵品牌快速發展的關鍵品類，因為它們既能滿足消費者對營養價值的需求，又能符合方便快捷的飲食習慣。
尼爾森IQ 2023年快餐行業趨勢報告
根據尼爾森測算資料，2022年國內泡麵湯麵和麵條品類銷售額將同比增長8%2%，其中，湯麵的銷售增長率達到597%。
White Elephant 是湯麵創新品類的先驅。
早在2003年，白象就研發出國內第一款骨湯速食麵“1元大骨麵”，摒棄了傳統的粉和醬包採用大骨湯製作包裝，完成了從開水速食麵到骨湯速食麵的質量公升級。 上市當年，“1元大骨麵”銷量突破億。
2018年，白象繼續深耕“湯資產”，推出湯麵產品“湯好吃”，模仿家家燉工藝，採用三段提取和低溫真空濃縮工藝，經過6道工序和6小時慢煮。 “告別粉狀醬包，只用湯湯包”成為湯湯麵的主要概念。 從骨湯到肉湯，白象再次成為細分品類的佼佼者。
白象。
除了品類創新，技術是實現好品位的關鍵。 據了解，在以“湯”文化為核心的品類迭代過程中，白象已經完善了自主研發、聯合研究等60多道生產工藝，目前擁有專利170項。
湯汁鮮美，老母雞麵湯成為白象的王牌，連續五年位居市場第一。
除了不斷迭代中式湯的品質和口味外，白象還將根據不同地區消費者的口味偏好，探索不同地區的飲食特徵和文化，並開發盡可能豐富的產品矩陣。 比如白象“中國麵條”系列產品，以“辣”為主的“大辣”，一桶滿滿六包，以粉、面、蛋和蔬菜為主的“麵條和蔬菜蛋”，以香菜為主的超香香菜麵等等。
白象“中國麵條”系列產品; **微博@白象食品。
“吐駒酸菜”事件發生**後，白象的“不合作，放心吃”給了中國人民充分的安全感。 此外，我們還為教育、自然災害救援以及殘疾員工的就業和護理捐款。 白象所取得的“人氣”回饋了銷量，這是其能夠賣出30億份的另乙個關鍵。
不難看出，27年來，它不斷創新產品布局，做好“中國麵條”，為消費者提供更優質的產品和服務，這是百香湯能賣出30億份美味湯麵的最大信心。
如果說《白象》有一件賣30億份的法寶，那麼堅持做中國麵條就是《白象》的答案。
中式湯品品質和口感的不斷迭代，成為白象的新標準動作。
2024年1月15日，新一代白象湯“振威湯屋”系列推出，在保留原有優秀湯底口感的基礎上，從湯、面、菜的維度全面公升級，在包裝和食用方式上有所突破，以期從產品端支撐更高階的“湯麵”形象。
據悉，“振威湯屋”系列產品已在全國12個城市、3600+樣品進行了2輪消費者口味測試，希望能帶來更貼合消費者需求的湯麵。
“振威湯屋”系列產品包括山菇老母雞麵湯和白玉蘿蔔牛肉麵湯兩大口味它還實現了三個“真實”（真實材料、真實湯、真實味道和你所看到的）和兩個“0”（0 防腐劑、0 反式脂肪酸）。，試圖為消費者恢復新鮮煮熟的麵條湯體驗。
“振威湯屋”系列兩款產品; **天貓白象***
一鍋好湯的關鍵藏在濃郁的湯汁中。 根據 White Elephant 的說法，“振威湯屋”系列產品採用1年以上的母雞和優質牛骨，真材實料，還原了中式吊湯工藝大師在 100 度下燉 6 小時，將食材的味道和營養成分鎖在每一滴湯中。
在麵餅方面，白象採用可追溯的食材，嚴格把控生產工藝，選用30%最優質的麥芯作為原料，採用國產高筋1號麵粉與澳洲進口小麥1：1比例創新的直面和直徑 135mm-1.5mm細麵，140度低溫油炸工藝，還原拉麵光滑緊實的質地。
白象之家”。
在配菜方面，白象減少了工業化加工和調味環節，採用原汁原味的雞絲、牛肉片、15mm白蘿蔔、冬蟲夏草花等正宗食材，採用負38和100pa超瞬時鎖鮮工藝，不僅易於補水、易於沖泡，保留配菜的色香， 並能快速恢復食材的鮮嫩口感。
除了口味公升級，“振威湯屋”在包裝方面也進行了公升級。 以前不方便搬運的紙桶，公升級為帶蓋圓角的立袋和方杯，沖泡和加熱更方便，帶來更方便的用餐體驗。
在白象天貓***評論區，第一批購買的消費者寫下了自己對“振威湯屋”產品消費的感受：
很新鮮！ 它有蘑菇和冬蟲夏草花的氣味”。
它嘗起來不像速食麵，更像是在家做的早餐面。
非常驚豔！ 吃完整份後，我不覺得幹，就像在家做的雞湯一樣。
消費者端的反饋印證了“振威湯餐廳”產品的味道，再次體現了白象中國麵條的品質。
1.一碗中式麵條會提前上演春節風味
春節是中國人家鄉情結最濃厚的時候，更適合講講中國麵條的故事。 春節期間，《白象》沒有選擇“感人動人”的傳統煽情套路，而是選擇了線上線下等多場景，聚焦中國人的注意力，撫慰中國人的鄉愁。
微博@白象湯很好吃。
對於中國人來說，春節跑李忠用衣服包著的泡麵，春節車廂裡的泡麵，春節站台外的速食麵快餐攤，是中國人獨有的烟花，是萬千中國人專屬的春節回憶。
1月26日，春節開園當天，白象以“白象中國麵條，春節溫暖出行”為主題，在全國近30個高鐵站進行為春節歸來者免費提供白象湯、美味老母雞湯麵、口罩等暖心物品並推出了行李護理等多項溫馨服務。
白象。
慶祝新年和觀看派對是中國人在農曆新年期間的標準動作。 **，白象將抖音命名為中國跨年晚會，通過與明星深度合作、植入小影院等方式，強化使用者“過年吃白象中國麵條”的心。 白象還邀請了“雞湯小王子”大張偉作為白象中國麵條的新年品鑑師，現場向大家說“雞湯”，傳遞幸福與美好。
此外，在抖音中國跨年晚會上，白象還定製了“白象中國麵條新年禮包”送給***晚會的觀眾，加深了與年輕消費群體的互動，“吃白象中國面過年”帶來了溫馨的福利和廣大消費者。
抖音。
No. @白象食品官方微信。
從線下春節活動到線上除夕標題，白象陪伴消費者踏上回家的旅程，與消費者有著深度、高頻的互動，不僅能產生裂變量，更能彰顯“中國麵條”品牌的親和力。
2、引領極致中味，詮釋國產產品責任
白象近年來在營銷上也下了不少功夫，最具標誌性的動作就是白象成為第乙個簽約女足、女籃、女排三大國家隊的國產品牌。 白象董事長兼總裁姚忠良認為，白象的“冠軍抱負”是即使在逆境中也能激發冠軍的心，“成為人民信賴、世界華人喜愛的中國麵條品牌”[3]。
“冠軍精神”是白象的“意志”，味覺是白象的精髓。 白象之所以受歡迎，長久走紅，關鍵在於用中國品牌的“冠軍野心”，做出一碗真正極致的中國口味。
白象官網。
據了解，作為湯麵品類的先行者，白象在湯麵產品的效能和技術上遠超行業。 新一代白象湯的天然、自然、健康感，鮮美可口，“珍味湯餐廳”系列的自然、自然、健康感與傳統速食麵區別開來，既能引領市場發展，又能詮釋白象作為“中式湯麵”的作用。
白象曾向消費者喊：山河清澈，天下值得，五星閃耀，都是中國。 品質永恆，美味無窮。 回想起來，白象是這麼說的，他也是這麼做的。
對於白象來說，30億份湯和美味湯麵的銷售只是乙個起點。 這些趨勢和成就，還不足以依靠“中國麵條”的情懷。 卓越的產品實力和創新能力始終是企業競爭的基礎。
“中式麵條”價值不斷釋放，“白象中式麵條”的概念不斷作用於消費者的心智，不僅能增加品牌與消費者的親近感，還能完成更高層次的認同與文化共鳴——國產自強，你我都有榮耀。
參考**：1]歐睿資訊諮詢（上海）**根據2022年各系列在中國大陸的全渠道銷量（份數），湯速食麵定義為：含有豬骨、雞骨、牛骨等動物骨頭製成的湯料包或調味包的包裝速食麵，產品名稱或聲稱強調“湯”。
2] 資料來自弗若斯特沙利文（北京）諮詢***上海分公司;根據2022年8月至2023年7月中國速食麵市場各品牌在中國大陸的零售額，白象品牌合計排名第一; Quan**指天貓、JD.com、抖音、快手五大主流網路平台的全網場景; 速食麵是指以小麥粉和其他穀物麵粉、澱粉等為主要原料，有或沒有輔料，有或沒有方便調味料的麵條製成的預先包裝方便食品; 線上零售渠道是指終端消費者通過上述五種線上平台（包括手機）支付商品的銷售渠道（不包括通過線上平台發貨的線下零售商和分銷商）; 該調查將於 2023 年 8 月完成。
[3]《白象與“三球”攜手：中國體育與民族企業合作的新標桿》，2023年12月22日，《晨報》。
本文由FBIF Food & Beverage Innovation原創，作者：Gloria，編輯：Bobo，**請聯絡授權。