東北酸菜燉菜的做法

東北酸菜燉菜以其獨特的口感和鮮美的口感深受人們的喜愛。 以下是製作東北酸菜燉菜的方法：

豬肉、酸菜、生薑、蔥、料酒、食用油、鹽、糖、醬油。

1.製備：

將豬肉切成方塊，將酸菜切成小塊。

將蔥切成段，將生薑切成薄片。

2.鍋中加入適量食用油，加入蔥和薑片翻炒香。

3.加入豬肉塊，翻炒至肉呈褐色。

4.加入適量料酒，煮一會兒，去除異味。

5.加入適量的醬油，調整色澤，增強口感。

6.倒入適量的水，多一點，以確保肉在燉煮時不會變乾。

7.水沸騰後，轉小火燉約20分鐘，直到肉變脆。

8.加入酸菜段，繼續燉一會兒，讓酸菜的酸味滲透到肉的味道中。

9.根據個人口味，加入鹽和糖調味，調整酸菜的酸度和鹹度。

10.繼續燉一會兒，直到酸菜和肉的味道完全融合。

11.最後，根據自己的喜好調整湯的稠度，如果想讓湯更濃稠，可以加少許澱粉使其變稠。

12.燉完後，將東北酸菜燉在盤子上，撒上切碎的蔥作為裝飾。

東北酸菜燉菜具有獨特的酸甜口感和濃郁的肉香，肉質酥脆，湯汁濃郁可口。 這道菜既適合作為主菜，也適合作為公尺飯的配菜。