白嫩豆腐鮮，營養豐富，製作簡單易用！

大白菜燉豆腐，是深受喜愛的家常菜，它以大白菜和豆腐為主要食材，呈現清淡的口感，營養豐富，製作方便，非常適合家常菜。 下面，我將詳細介紹如何製作大白菜燉豆腐。

準備材料：大白菜：500克。

豆腐：200克。 豬肉。 姜。

蔥。 鹽。 清淡醬油。 酒。

食油。

生產步驟：1將豆腐切成小塊，浸泡在淡淡的鹽水中，不僅可以去除豆腥味，還可以使豆腐更結實，更不容易破裂。

2.將大白菜洗淨，切成可口的段，放在一邊。

3.將豬肉切成薄片，將姜切絲，將蔥切成小段，放在一邊。

4.將適量的食用油倒入鍋中，將油加熱，加入豬肉片，翻炒至肉片變色。

5.加入切碎的蔥和薑絲，繼續翻炒至香。

6.加入大白菜，加入適量的生抽和料酒調味，翻炒均勻。

7.當大白菜炒至變軟時，加入浸泡過的豆腐塊和適量的水。 水剛好在蔬菜和豆腐上。

8.將火調至中低火，燉至豆腐味道鮮美，捲心菜完全煮熟變軟。

9.最後，加入適量的鹽調味，即可食用。

注意事項：將豆腐浸泡在淡鹽水中，可以去除豆腥味，燉煮時不會破裂。

大白菜不宜油炸太久，以免產生過多的水分，影響口感和營養。

如果喜歡更濃郁的口感，可以根據個人喜好新增辣椒或四川花椒來增加辣味。