正文|李巨集偉.
我的家鄉在礁萊河左岸，土地肥沃，河水縱橫交錯。 先祖們倔強地重複著耕種和收穫，在漫長的歲月中沉澱下來的，是印在心中的味道。
這裡最有名的是巧妙的花朵。 從記憶中看，華寶是四季八節、紅白祭祀、裝飾和款待的主角。
那時候，日常的主食還是玉公尺麵餃子，看起來金黃相間，趁熱吃起來，玉公尺味濃郁，黏糊糊的; 如果冷了，嘴巴就很難鬆開了，必須雙手捧著吃，否則會散落一地。 好一點的會拌上一點黑面，雖然顏色是黑色的不好看，但味道卻濃郁了許多。 每隔幾天就只蒸一鍋純麥饅頭，就像我們現在週末都在改善生活一樣，所以我們一直很期待這鍋白面饅頭。 進入80年代沒多久，農民的囤積物裡就已經裝滿了糧食，但碗裡的公尺飯還是很傳統的計算。
臘八一過，村民們心裡忙得不可開交，發財的人改了過去的節儉，趕著市場，去商店，拎著大包小包溜回家，彷彿錢不是自己的，為了過個體面的一年。
當爐王來到天上時，他的母親分擔了家裡的工作：打掃房子、割肉、宰雞，都是他父親做的。 母親要為一年中最漫長、最重要的事情做準備，那就是熱氣騰騰的新年儀式——節日後親戚們用的鮮花和餃子。
二。 十。 8.把臉放在頭髮上。 從二十四歲開始，媽媽實驗性地每天送一小鍋麵條，蒸一鍋饅頭，保證老麵條的活性，也是鹼、面、水比和做麵條的磨合，既滿足了節前體力勞和“餓年”的胃口; 不乏對新技巧的嘗試。
農曆二十八日，幾大盆麵條被調和均勻地揉捏，整齊地放在爐子末端的炕上，像乙個等待檢閱或被派出去的戰士。
過了一會兒，媽媽把頭髮整齊地紮成乙個髮髻，穿上圍裙，用明確的目的掀起盆子上的被子，只是瞥了一眼白黃的麵糰，然後摸了摸父親的眼睛，伸出拇指晃了兩下。 於是全家人都忙了起來：麵條要由父親揉，軟麵包硬，麵條一般不硬，揉麵的辛苦可想而知。 當完成的藥劑交給母親時，早就洗過的梳子、剪刀、筷子、鉤針就派上了用場，瞬間，花鳥魚果蔬、動物的吉祥美象被捏了出來。
我也明智地盤腿坐在爐子前，拉開了封條。
在家鄉，如果有新婚的姑娘，娘家一定會蒸一對龍鳳成香花餃送，現在吃最大的蛋糕就夠了，婆婆家就是把這對花餃子放在大廳的柱子上， 並接受所有前來拜旦、上門、拜親的人們的評價和表揚。
捏完頭盆麵條，在麵條之間，媽媽會拿出一本我用過的作業本，仔細數一數反面，在奶奶家的門上，在奶奶家的門上，七姨八姨，叔叔表姐，根據親情的遠近， 八六分類，一共需要多少，這鍋面做多少，炕上要蒸多少面，最後別忘了數一口爸爸：再想想，有哪些親戚倒下了，每年在這些親戚身上，我都數不清， 什麼男人。
父親寬巨集大量的笑容是一種回應。 我匆匆忙忙地把爐子裡的柴火重新裝滿。 火貪婪地舔著鍋底，熱氣像霧一樣蔓延開來。
這時，媽媽總是會用沾滿臉汙的手輕輕刮擦我紅潤的臉，眼神中滿是愛意：“給你蒸個大的，這樣我就可以帶著花媳婦回來了。 於是，母親爽朗的笑聲和我羞愧得發燙的笑臉，在閃爍的火光的映襯下，溢位了小院子。
第一籠花餃子在冬日暖陽下，放在最後乙個猩紅色的**鍋裡，父親小心翼翼地把它們乙個個從籠子裡拿出來，放在先準備好的墊子上晾乾。 經過水火的花朵，飽滿圓潤，光滑如玉。
接下來的過年，它將陪伴我和父母，看到黑白卻充滿歡樂笑臉，托起親情和生命。
媽媽總是親切地挑出乙個不太好看的，遞給我。 結果，細膩有嚼勁的味道和嗆人的氣味瞬間充滿了我的整個心。
就這樣，在每天翹首以盼新年的心態下，我完成了小學的學業。 當我上中學時，我不得不住在校園裡並帶食物。 一周的冷硬乾糧都是熱水，我只懷念鍋房裡蒸籠上捲曲的煙霧。 但是你只能在新年假期吃熱食。
在瞬息萬變的時光裡，伴隨著老麵條發酵時特有的香味，走進了省城，去大學讀書。 大學的生活要豐富得多，雖然成本較高，但有各種熱辣辣的，但還是比不上記憶中的年禮。 於是，我還特意找了一家賣膠棟花餃子的店鋪，老城區還真有一家掛著膠棟花餃招牌的小店，生意也紅火爆。 其實只是乙個畸形的饅頭，卻沒有內涵。
大學畢業後，我去了更遠的南方，我花了很長時間才習慣了以大公尺為基礎的生活方式。 放不下熱氣騰騰的故鄉鮮花。
終於，隨著今年春節的臨近，我又回到了膠萊河左岸。 在高鐵站外等候的母親依舊辛苦，父親依舊直率。 街上的行人，匆匆而過，不時傳來零星的鞭炮聲，告訴我：來了。
熟悉的院子裡，爸媽早已準備好各種年貨，堆滿了滿滿一桌，還沒放進冰箱。 暖氣旁邊放著兩個不鏽鋼小盆，一眼就能看出它們正在準備蒸花餃子。 早就裝了煤氣的廚房，再也找不到當年燒火的風箱了，這讓我有些不知所措。
母親的手藝還是熟練的，幾個漂亮的白臉餃子立刻被放進了籠子的抽屜裡。 隨著鍋裡的熱度上公升，媽媽開始在另乙個盆裡揉麵條，原來是玉公尺麵，我驚訝地張大了嘴巴：“我們現在過得很好，你為什麼過年還吃玉公尺餃子？
媽媽笑道：“這玉公尺餃子的香味從小就種在心裡，幾天不吃就會慌了。 老人的笑聲依舊爽朗，就像我小時候記得的那樣。
時光荏苒，歲月變遷，心中總有一些記憶永遠無法抹去。
作者簡介：李巨集偉：男，中國散文文學協會會員，山東省寫作學會會員，臨沂市作家協會會員，作品發表於《山東文學》等報刊期刊，曾獲“青衛”散文獎、2023年山東省十大正能量作品等文學獎項數十項。
一分五味混在山里。
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