美味又營養，自製的辣椒和豬肝就是這樣做的

豬肝富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鐵、鋅等營養成分，其中鐵含量高，能有效預防貧血。 我們今天要學習的菜品是以豬肝為主要食材，搭配各種調味料和辣椒，經過簡單易學的製作過程，我們終於成功製作出了營養鮮美、帶有胡椒芝麻味的豬肝。

1.所需成分：

豬肝400g，青椒1個，紅辣椒1個，花椒適量，鹽適量，生抽醬油適量，糖適量，澱粉適量，大蒜適量。

2.步驟：

1）將豬肝洗淨，切成薄片，用沸水焯水，變色後取出備用。

2）將青椒和紅辣椒洗淨，切碎，放在一邊;將大蒜壓碎，放在一邊。

3）鍋中放適量油，煮至5度熱，加入花椒炒香，再加入蒜末翻炒香。

4）加入豬肝，翻炒均勻，加入少許醬油、鹽和糖調味，加入適量水，煮沸，轉小火煮5分鐘。

5）加入切碎的青椒和紅辣椒，翻炒均勻，加入適量水澱粉使其變稠，然後從鍋中取出。

3.筆記：

1）焯水豬肝時，可加入適量料酒除去異味。

2）炒菜時，要注意火候和時間，避免炒菜。

3）對於那些喜歡更美味口味的人，您可以在調味料中加入少許味精。

4）增稠時，注意澱粉的用量，以保證湯的粘度。

4.調製：

調味時，可根據個人口味加入適量的花椒粉、辣椒粉和淡醬油等調味料，以增強辣椒芝麻的口感。 同時，您可以根據個人口味選擇新增適量的糖，以增加菜餚的口感水平。

總的來說，胡椒豬肝是一種營養美味的美味佳餚，不僅能滿足人們的食慾，還能為身體提供所需的營養。 而且，製作方法簡單易學，適合家庭生產。 希望這篇文章能幫到你，別忘了關注、點讚、收藏、**喔！