港式茶館乾炸牛河怎麼做

港式茶餐廳的乾炸牛肉河是一種非常受歡迎的小吃，其色澤油膩有光澤，牛肉光滑焦，公尺粉光滑順滑，盤子幹無汁，食材豐富多樣，滿足不同口味的需求。 港式茶館的炒牛肉河不僅在粵港兩地很受歡迎，而且在華南地區也成為一道經典菜餚。 如何做正宗的港式茶館乾炸牛河？ 下面我們來仔細看看。

食材： 牛肉：選擇肥瘦牛肉，切成薄片備用。

河粉：購買時要注意選擇顏色鮮豔、質地光滑的河粉，這樣味道會更好。

豆芽：可以選擇綠豆芽或黃豆芽，兩者都有酥脆的味道。

青蔥：將青蔥切碎，放在一邊。

辣椒粉：根據個人口味加入適量辣椒粉，增加辣度。

淡醬油：適量的淡醬油可以為菜餚增添鮮味。

鹽和糖：適量的鹽和糖可以中和口感，增加質地層。

食用油：適量食用油可以使菜餚更美味。

生產步驟：1首先，將河粉在沸水中浸泡10分鐘，然後將其取出並放入冷水中備用。 這樣做會使河粉更有嚼勁。

2.將豆芽和紅薯粉絲在沸水中焯水，取出並放在一邊。 鍋中倒入適量食用油，加入醃製好的牛肉片，翻炒至變色，靜置。

3.再次將適量食用油倒入鍋中，加入切碎的蔥、豆芽和紅薯粉絲，翻炒均勻。 加入炒好的牛肉片，加入適量的淡醬油、鹽、砂糖和辣椒粉，翻炒均勻。

4.最後，加入適量切碎的蔥，翻炒均勻後從鍋中取出。

以上就是港式茶館乾炸牛河的製作方法，是不是很簡單？ 試一試吧！

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