導讀：過年買毛尾魚，“黑眼”和“黃眼”要區分，有很多區別，了解後再花錢！
時間過得真快，轉眼就到了年底，同學們都開始放寒假了，這幾天，我們小區的院子也開始熱鬧起來。 年幼的孩子在院子裡歡聲笑語奔跑，而大一點的男孩子則在放鞭炮，“鞭炮聲告別舊年，一家人迎新年”，噼里啪啦的鞭炮聲增添了節日的氣氛，提醒著人們新的一年即將到來。
春節是我國的傳統節日，也是最隆重的節日，所以人們非常重視春節。 為了讓家人過乙個吉祥歡快的新年，他們往往很早就開始開心，購買新年商品是過年的重要準備。 雞肉、鴨肉和魚肉都需要早點準備，說到魚，在我們膠東地區，鯖魚和鯖魚是最受歡迎的，幾乎每家每戶都會在臘月時炸一些鯖魚和鯖魚，留著過春招待客人吃。
小時候喜歡吃媽媽的炸髮尾魚，髮尾魚的骨頭分布得很規律，除了兩邊有一排小刺和中間一根大刺外，沒有其他凌亂的小刺，所以吃起來比較舒服。 炸的馬尾魚外酥裡嫩，魚肉細膩，味道鮮美，入口即化，讓人想再吃一次。
經常買髮尾魚的朋友會發現，市面上賣的髮尾魚有兩種顏色：“黑眼”和“黃眼”，那麼這兩種魚有什麼區別呢？ 很多人不懂，往往隨便買，其實它們之間的差別挺大的，過年的時候買毛尾魚，“黑眼圈”和“黃眼”要分得清楚，有很多區別，明白了再買不虧！ 讓我們來看看：
黑眼絲帶魚：
黑眼毛尾魚分布在黃海、渤海和東海水域，水質比較清澈，水溫較低。 因此，髮尾的生長速度比較慢，所以髮尾的大小也比較小，但因為這種環境，它的肉質緊實，口感細膩嫩滑，魚腥味較淡，口感比黃眼毛尾魚好。 不需要複雜的烹飪方法，製作起來非常美味，更適合原味蒸或燉菜。
黃眼絲帶魚：
黃眼鯛產於南海海域，海水比較渾濁，水溫高，食物豐富。 因此，髮尾的生長速度較快，一般較大，體型較寬，肉質較肥，但口感比較粗糙，魚腥味較重，肉質也很鬆散，味道比黑眼毛尾略差。 因為其腥味，最好加入洋蔥姜、花椒和料酒等調味料醃製，除去香味增加香味後再繼續做，更適合製作炸髮尾菜或其他味道濃郁的烹飪方法。
黑眼髮辮和黃眼髮辮不僅口味不同，而且大相徑庭。 由於其生長緩慢，黑眼毛尾的產量相對較低，因此，它也比黃眼毛尾更有價值，我們可以在購買時根據自己的需求購買。
知道了黑眼發和黃眼發的區別，下面我們來看看如何選擇新鮮的髮辮：
新鮮的髮尾的眼睛是明亮的，如果髮尾的眼睛渾濁甚至發紅，則說明髮尾不新鮮。 另外，在選購髮尾時，盡量選擇表面銀脂含量全的髮辮，而且髮尾表面有一層銀脂，不僅營養豐富，而且起到保護髮尾肉的作用。 如果大部分的銀脂都脫落了，毛尾不僅會失去大量的營養，而且肉還可能被細菌和化學物質汙染，自然不會新鮮。
過年買毛尾魚，“黑眼”和“黃眼”要分辨，差別很多，懂了就上當了！ 看完你明白了嗎？ 今天的分享就到這裡了，我是小楓，如果你喜歡小楓的分享，請幫忙**+點讚+收藏支援小楓，我們明天見！ 感謝您的支援！ 感恩！
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