你好，親愛的美食家們！ 今天，我們就要挖出一道看似平凡卻令人難忘的中國老菜——五花肉燉雞。 咱們說吧，五花肉的美味和雞肉的嫩度碰撞在一起，煮出的一鍋香湯，光是想想就讓人流口水
所需材料：
五花肉1個，雞胸肉500克，老母雞1只（我堅持是專門用來提公升口感的！ ），薑片3片，蔥2根，枸杞適量，鹽，料酒，胡椒粉，隨心所欲地放一點。
步驟：
咱們先把五花肉的硬骨頭弄好：把五花肉翻過來，用鹽和麵粉擦洗，裡面的粘東西和臭味都要洗掉，洗完後還要再沖洗一遍。
現在是雞胸肉的時候了：將它們切成小塊，用料酒和胡椒粉醃製 10 分鐘。
高湯，你必須有高湯才能做出正宗的味道：把老母雞扔進鍋裡，裝滿水，慢慢煮成高湯，別忘了去除渾濁的碎屑，留下清澈的湯。
燉時間大致相同：將洗淨的五花肉、雞塊、薑片、蔥倒入湯中，煮沸，轉小火燉2小時。
眼看就要出鍋了，撒上枸杞再燉5分鐘，房間裡就香氣四溢了。
燉完後，你要想辦法調味：如果味道很重，加更多的鹽來調整，準備好後關火，然後趁熱迅速端上來享用。
這道菜的特別之處在於：
五花肉燉雞不僅好吃，而且很溫熱。 五花肉本身就很有嚼勁，再加上雞肉的嫩度，兩者在燉煮過程中融合在一起，讓整鍋湯都變得美味可口。 枸杞雖然顏色鮮豔，但加入其中，也可以增加這道菜的滋養效果。 每次品嚐，我都感到一種滿滿的幸福感，彷彿吃了媽媽在家做的滋味。
一些烹飪技巧：
揉搓五花肉除去異味是最重要的一步，大家必須上陣，用鹽和麵粉揉搓五花肉，直到黏糊糊的粘液和異味全部洗掉。
加入少許料酒和胡椒粉醃製雞肉，不僅可以去除魚腥味，還可以使雞肉更加鮮嫩可口。
炒雞的湯汁可以立即昇華整道菜的風味，燉湯可以像忌廉一樣濃稠醇厚。
用小火燉，以確保五花肉和雞肉充分吸收汁液，不要讓湯汁迅速蒸發。
煮枸杞的最好方法是等到燉完，最後撒上枸杞。
你現在不準備嘗試嗎？ 趕緊做吧，讓純五花肉燉雞的醇厚味道給你的餐桌帶來異國情調，而且很好吃！ 記得拍張照片，做完後分享，讓我們一起見證你廚藝的巔峰！