我國幅員遼闊，物產豐富，各地都有不同的特產，以蔬菜為例，南北差異較大，除了西紅柿、土豆、黃瓜、韭菜、南瓜等常見的蔬菜外，還有很多利基蔬菜，讓外人，尤其是像我這樣的北方人，一臉懵逼，不知道怎麼回事。
下面，小飛就給大家介紹一下10種稀有蔬菜，其中許多是南方特產認識5種以上的大神，我吃了2種，我把大家都憋住了。
抱子甘藍，也稱為抱子甘藍、小捲心菜原產於地中海周邊地區，只有300多年的歷史清朝末年我國的種植只是引進和種植，目前在我國南部雲南， 四川而其他地方則比較常見。
蔬菜呈圓柱形，周圍環繞著小捲心菜狀球，這些球是可食用的部分。 抱子甘藍很豐富蛋白質、維生素、鈣、磷、鐵等營養成分，口感酥脆嫩淡，非常鮮美。
這道菜是最常準備的炒也可以和肉一起炒。
兒童蔬菜，也稱為芥末、芥末、豆芽、母子蔬菜，粗壯的根部包裹著嫩綠的芽和葉子，像兒子圍繞著母親，因此得名它原產於中國四川盆地，現在常見於雲貴四川、江蘇、浙江、安徽、良湖地區
兒童蔬菜口感細膩，味道鮮美，略帶甜味，富含鈣、鐵、磷等微量元素，具有良好的保健效果。 做兒童菜的方法很多，很合適冷敷、炒、油炸、燉、醃製等深受大眾喜愛的做法。
地環，也稱為芋頭圈、寶塔蔬菜、甘露種子，外觀為白色螺紋型，原產於我國這種蔬菜適合在潮濕的環境中生長，主要分布在我國的濕地周圍。
地環，口感酥脆嫩滑，果肉不含纖維它富含蛋白質、氨基酸等營養成分，具有一定的保健作用。
接地環最常見的做法是：酸甜接地環方法很簡單，先將磨碎的環清洗乾淨，然後用鹽醃製一會兒，洗淨備用，最後放入罐中，加入薑片、辣椒、八角和煮熟的糖醋醬，攪拌均勻，醃製10天左右。
朝鮮薊，也稱為朝鮮薊、法國百合它是一種非常有價值的蔬菜原產於地中海西部和中部地區擁有2000多年的食物歷史，目前在它在西班牙、比利時、法國很受歡迎，稱為“.蔬菜之王19世紀如今被引入我國浙江、湖南、雲南其他地方的種植面積也很多，其中湖南常德的種植面積最大。
洋薊長得像綠蓮花它非常具有觀賞性味道與蘑菇相似，香氣濃郁，可直接食用，也可炒、做湯、做沙拉等。
洋薊的缺點也很突出，但也可食用部分太小，只有5%左右，乙個大洋薊只有一小部分的基部和葉子可以吃這麼多口，**還是很貴的，四五十磅
鱗莖茴香，原產於義大利，現在在地中海周圍很常見上個世紀的六十年一代引入我國。
鱗莖茴香和我們平時吃的茴香最大的區別在於它的根部是乙個白色的球體，是主要的可食用部分。
這種蔬菜營養豐富，營養豐富蛋白質、纖維、維生素、鉀、鈣口感酥脆嫩滑，香香撲鼻，可生吃或與肉一起油炸。
楊蓮花，又稱野薑它是一種原產於中國的野菜，喜歡寒冷潮濕的環境，在中國西南和東南部的幾個省份較為常見，在北方很少見。
楊蓮不僅具有很高的食用價值，而且有一定的量健康影響，是一種藥物和食物是同源的蔬菜的芽、芽和地下莖是可食用的，它們可以炒肉、泡菜
關於洋河的味道，有網友是這樣形容的”。看起來洋蔥在作弊，嘗起來像生薑，改變了我的心“，精闢！
荸薺，又稱腰部菱形，荸薺，是我國的一種水生植物江蘇、浙江、兩湖、兩廣州它在該地區更為常見。
荸薺富含蛋白質和多種維生素它也是一種與藥物和食物同源的蔬菜。 不同階段的荸薺味道不同，嫩的生吃酥脆甜甜，嫩的煮熟不好吃，老的煮熟就好吃，有點像栗子，雖然味道不錯，但不建議吃太多
雞頭飯，又稱雞頭飯種子、雞蓮，又稱江南“水八仙”之首。由於肇慶出產的雞頭飯質量上乘，也被稱為肇慶 趙氏也是一種水生植物，在明代就開始栽培。
雞頭飯，豐富澱粉、蛋白質、鈣、維生素等營養成分，可作為藥材，也可食用、炒、湯煮、燉。
收穫這種蔬菜更加耗時和費力多刺且難以剝離，高於豬肉。
慈菇也是一種與藥食同源的蔬菜“水八仙”之一。，外觀為白色橢圓形球體，類似蘑菇，類似潮濕環境，廣泛分布於中國江蘇兩浙兩區地區。
蘑菇片可以曬乾並完成藥材，也可以吃，吃細膩甜美，略帶苦味，可以煮或炸。
冰白菜，又稱冰草，表面覆蓋著白色顆粒，如霜，因此得名，原產於非洲是近年來國內新推出的網紅蔬菜山東、福建和其他地方。
冰白菜，名字特別，味道特別非常脆，沒有纖維是的與沙拉混合，與芝麻醬一起食用生吃，也可以炒，很好。 超市還是比較貴的，十塊錢一斤左右。
以上10種稀有蔬菜，你吃過多少？
歡迎留言交流！