油燉大蝦酥脆可口，好吃到可以舔手指

紅燒蝦是一道受歡迎的菜餚，其酥脆的質地總是會讓你舔手指。 無論是家庭聚會還是餐廳晚餐，這道菜都是一次很棒的美食體驗。 下面，本文將詳細介紹紅燒蝦的製作步驟和技巧，讓您在家中享受這場美味盛宴。

第一部分：準備材料。

油燉蝦所需的主要材料包括：新鮮蝦、蔥、薑蒜、料酒、鹽、淡醬油、糖、雞精、胡椒粉和食用油。 一定要選擇新鮮、豐滿的蝦，以獲得更好的口感。

第二部分：處理蝦。

1.切掉新鮮蝦的鬍鬚和腿，洗淨。

2.用刀背輕輕拍打蝦，使蝦肉更飽滿，味道更好。

3.用刀在蝦的背面切乙個小洞，去除蝦線，以免影響口感。

第三部分：油炸過程。

1.將鍋預熱，倒入適量食用油，油熱後，加入蔥、姜、蒜翻炒香。

2.將加工好的蝦放入平底鍋中，均勻翻炒，使表面變色並略微變成褐色。

3.加入適量料酒，增強風味，去除腥味。

4.加入適量的生抽和白砂糖，調整口感。 根據個人口味的需要，調味料的用量可以適當增加或減少。

5.加入少許鹽、胡椒粉和雞肉湯，繼續翻炒均勻，使調味料充分滲透到蝦肉中。

第 4 部分：烹飪過程。

1.倒入適量的水，稍微多一點，使蝦在燉煮過程中能更好地吸收味道。

2.蓋上鍋蓋，用小火燉約5-8分鐘，直到蝦煮熟，湯汁濃稠。

第 5 部分：從鍋中取出並放在盤子上。

1.將煮熟的蝦撈出，用切碎的蔥裝飾。

2.此外，準備一盤大蒜和辣椒粉，可以蘸醬食用，以增加風味。

3.紅燒蝦可以單獨食用，也可以與公尺飯或麵條一起食用。

結論：油燉大蝦因其酥脆的口感和濃郁的口感，成為許多人最喜愛的美食之一。 通過這篇文章的介紹，相信大家已經學會了製作紅燒蝦的步驟和技巧。 在家為家人和朋友製作自己的美味紅燒蝦。 烹飪愉快，食物豐富！