尋找自己的力量,海底撈何春秀60歲如何重振人生

Mondo 美食 更新 2024-03-08

環球網路金融中心38特別策劃:尋找她的力量,達到“不可能”。

何春秀加入海底撈時,已經46歲了。

年輕時,何春秀曾同時經營過溜冰場、酒吧、餐廳,經營地盤橫跨川藏地區,曾一度成為鎮上前三大富豪之一。 直到生活遭遇“滑鐵盧”,幾家店相繼關門,所有的投資都付諸東流,人生就像從高空墜落,體重減輕。

她只想離開家鄉,去乙個沒人知道的地方。 2010年,在村民的介紹下,她加入了北京的海底撈。

何春秀的家鄉在四川簡陽的乙個小鎮,簡陽也是海底撈的故鄉。 想挽回面子的何春秀,一開始只告訴家人自己在北京做餐飲,只提海底撈,但後來被別人問起,她平靜地回答自己在海底撈工作,“我在這裡很開心,很適合我。

我以為過渡工作需要 14 年。

圖中戴花圈的人是何春秀)。

46歲成為新員工。

剛入職20天,何春秀每天都想卷起來走。 她總以為以前是老闆,僱人打掃衛生,現在要擦地板,還會被小工頭批評不打掃,而且他和兒子差不多大,“我受不了了,反差太大了”, 而遇到難纏的客人,更是難受。

何春秀的腳很快起了水泡,走路也疼。 她說話總是帶著四川口音,普通話不標準,很不自信。

不過,等她冷靜下來,何春秀會反省自己是不是太自以為是了,仔細想想,小工頭的批評是真的不好,還是應該再洗一遍,慢慢地,她開始接受不同的聲音。

此外,她經常被老員工所吸引,尤其是看到比自己年長的清潔阿姨,她拿著毛巾跑得很快,看到顧客笑得合不攏嘴時,她總是更有動力,“我有點不甘心認輸。

於是她也申請了被分發毛巾,她只需要學會說,“你好,請用毛巾,小心燙手。 她反覆練習十個單詞的發音,並說標準的普通話。

漸漸地,大家都知道店裡有個何阿姨,以前沒怎麼工作,也不愛說話,每次放假不去店裡,和她住在一起的室友經常給她帶晚飯,店裡有做飯做飯,下班後她會帶乙個回來。

對於內心低谷、脆弱的何春秀來說,“突然被老員工呵護,我感到很溫暖。

多年後,當她成為一名新員工培訓師時,她經常想起自己的經歷。 她一再告誡大家,努力工作是乙個慢慢習慣的過程,面對困難要堅持不懈。 她還告訴遊說經理要有意識地放大新員工的進步,如果他們看到新員工大膽地與客戶溝通,經理們應該表揚他們,“因為新員工最想要的是認可。

我當了 8 個月的經理。

何春秀擁有豐富的餐飲行業經驗,非常擅長處理門店突發事件,入職8個月後不久就被提公升為客戶經理。

她還記得,她剛開北京店的時候,店裡和隔壁燒烤店的鄰居總是偷偷戳,從同一電梯上來的顧客總是被燒烤店搶走。 直到有一次,燒烤店的經理在海底撈訂了一間包房過生日,何春秀和店長點了一塊蛋糕送到包房,為鄰居慶祝熱鬧的生日。

有的員工不理解,因為“搶顧客”總是被這個經理罵,何春秀建議大家下次這樣做,笑就好,不要讓客人難堪。

這段時間之後,兩家店的關係開始好轉,一些老顧客也能感覺到,氣氛變得輕鬆起來,“有時候顧客想換口味,會不好意思說下次再來你家。

化敵化玉絹,這件事情的處理,讓何春秀從公司獲得了一顆金豆賞,也獲得了更大的認可,店裡老少爺都親切地稱她為“何阿姨”。

14年來,何阿姨收穫了十幾顆金豆銀豆。

她記憶最深的一次商店緊急情況是一位60多歲的紳士,他在離開商店時不小心從樓梯上滑了下來。 何春秀立即叫來救護車,安慰老人的妻子,陪他們去醫院。 在老先生臥床休息的兩個月裡,她經常帶水果來拜訪,老先生的情人年紀大了,還要接孫子,希望店裡能派個員工幫忙打理,何春秀有點難,但還是幫老爺子解決了照顧問題。 她的誠意感動了兩位老人,直到現在,何春秀和老人還是好朋友。

何春秀說:“老先生家很有教養,很懂事,他們看重的是我們遇到問題時會怎麼處理的態度。 ”

60歲的“芬芳饕餮”。

在北京奮鬥了近十年,何春秀拓寬了業務邊界,開闊了眼界。 她為國際旅行社訂餐,接待南韓和馬來西亞的旅行團,為旅行團準備飯菜,還學了很多韓語。 我見過名人,和成功的企業家聊過人生,我的新認識改變了我對很多事情的看法。

何春秀說,以前就算成功了,也只知道賺錢,現在不一樣了,他一直活著學習,精神也非常豐富。

為了幫助年輕的店長拓展店面,何春秀離開北京,在江西南昌工作了三年。 她走的時候,北京的店長很不情願,經常有老顧客到店裡問:“何阿姨今天來嗎? ”

今年2月,何春秀迎來了60歲生日,在海底撈工作多年後,家裡的條件有了很大的改善。

店長比較多,都希望何阿姨能來他們店裡,但她拒絕了,“這個年紀,到處都是工作,就做好你的本職工作吧。

她知道店裡需要像她這樣的老員工,長期在基層積累了大量的實戰經驗,既能幫助年輕的店長應對突發事件,又能幫助員工與店長溝通。

何春秀開玩笑地說:“要不是我年紀大了,我就得接手店子自己動手了! ”

60歲高齡的她依舊捨不得真正退休,“海底撈生活豐富,崗位很多,有的人適合客戶,有的人適合培訓,有的人適合管理,如果找到合適的崗位,你會很開心。

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