您應該始終在加熱盤子上供應牛排的原因

烹飪牛排晚餐需要集中注意力——無論是烤香草扁鐵牛排還是咖啡擦牛排，這頓飯可能需要您非常專心和專心。 考慮到這一點，你最不想做的就是搞砸你的牛排，因為它沒有得到適當的服務。 乙個常見的錯誤？ 將熱牛排放在冷盤上。

如果你把多汁、新鮮煮熟的肉放在冷盤上，這道菜可能會吸收牛排的熱量，導致肉不像你想要的那麼熱，所以它不再那麼開胃。 應該令人滿意。 要加熱菜餚，您可以使用烤箱，將一堆盤子放入烤箱中，溫度約為 150 華氏度，然後烘烤約 15 分鐘。 加熱餐具的另一種方法是將它們放在非常熱的水中約 10 秒鐘。 當然，您需要以這種方式乾燥它們。 一旦盤子被加熱，你就可以高枕無憂了，因為你知道你為製作牛排所付出的所有努力都不會白費。

*時要記住的其他提示。

既然您知道如何在溫暖的盤子上吃牛排，那麼在牛排晚餐時，還有一些其他提示需要牢記。 首先，即使你可能很想吃牛排，在上菜前讓它休息是很重要的。 牛排和其他肉類在烹飪後應靜置，以便汁液有時間擴散到整個切塊中，否則最終結果可能太乾。 休息時間還可以讓牛排完全煮熟到溫度，因為當溫度比目標溫度低約 10 度時，最好將其從火上移開。 這被稱為殘餘烹飪，即將牛排放出鍋或烤架後溫度繼續公升高。

此外，如果您打算將牛排切成薄片，請務必將其切成相反的質地，即與肌肉纖維相反的方向。 肌肉纖維可能很堅韌，所以你需要切開它們以確保肉很嫩——沿著肌肉纖維切開只會讓肉更難咀嚼，我們當然不希望這樣做。

最後，為了以高調結束牛排晚餐，然後享用美味的甜點，請檢視品嚐表，了解 12 種最佳牛排餐後甜點。 這些包括各種預先準備好的美味佳餚，包括巧克力蛋糕和藍莓派。