自製綠豆糕柔軟細膩，柔軟不粘膩，香氣濃郁！

綠豆糕，中國傳統特色糕點之一。 質地柔軟細膩，口感甜美，深受食客喜愛。 外觀淡黃色，細膩緊緻，口感香濃，軟膩不粘膩，香氣濃郁，是老少皆宜的美味口感。 今天就來做一下這個簡單又美味的甜點吧。

準備材料：

綠豆500克，植物油100克，糖50克，綠色蔬菜幾片。

步驟：

1.我們將準備好的綠豆放入乙個大盆中，加入大量水，浸泡24小時，在此期間我們需要每兩個小時換一次水。

2.綠豆浸泡後，我們用手擦掉綠豆的皮。 所有的綠豆都去皮了，我們把它們放在電飯煲裡蒸約乙個小時，直到綠豆完全煮熟。

3.我們清洗準備好的蔬菜葉子，將它們放入破壁機中，加入少許水，然後將其搗成泥。 然後我們用紗布過濾它，只取汁液供以後使用。

4.我們清洗破壁機，然後加入煮熟的青豆，然後加入混合的青菜汁，將它們攪拌成更稠的糊狀物。

5.我們準備乙個平底鍋，在平底鍋中加入植物油，然後將綠豆沙倒入平底鍋中，不斷翻炒，使油完全吸收。

6.然後我們加入準備好的白糖，繼續徹底翻炒，使糖分被吸收，翻炒至綠豆泥水分較少，然後我們就可以關火了。

7.我們在手上塗抹少許油，然後將準備好的綠豆泥均勻地分成大小相同的小藥劑，然後將這些小藥劑卷成塗油的模具，用力按壓成型，壓成綠豆餅的形狀。

8.然後我們把做好的綠豆糕放在冰箱裡，冷藏一夜，味道更好。 就這樣，美味的綠豆糕就做好了！

小貼士：如果可以的話，我們也可以把自己喜歡的餡料，比如豆沙，包在綠豆糕裡。

浸泡綠豆時，一定要多次換水，防止綠豆泡久了會起泡和酸味。