推薦收藏！燉蓮藕配排骨的做法

排骨燉蓮藕是一道美味的家常菜，也是一道營養豐富的營養菜餚。 排骨含有豐富的蛋白質、鈣、鐵等營養成分，而蓮藕則含有豐富的維生素和礦物質，具有清熱健脾、開胃的功效。 將排骨和蓮藕放在一起燉，可以使兩者的營養相輔相成，達到更好的滋養效果。

1.準備食材

排骨、蓮藕、生薑、蔥、料酒、鹽、雞精、胡椒粉、水。

二、製作方法

1.將排骨切成小塊，用清水沖洗乾淨，用沸水焯水，除去血和雜質，除去水分瀝乾水分備用。

2.蓮藕去皮洗淨，切成小塊，放在一邊。 將生薑切成薄片，將蔥切成小段以備後用。

3.鍋中加入適量水，加入焯過的排骨、薑片和蔥，加入料酒，大火煮沸，轉小火燉約1小時。

4.加入蓮藕塊，繼續燉約30分鐘，直到排骨和蓮藕熟透。

5.加入鹽、雞精和胡椒粉調味，燉約5分鐘，讓調味料滲透到食材中。

6.關火，上美味的排骨燉蓮藕。

三、注意事項

1.焯水是為了去除排骨上的血液和雜質，使燉湯更清澈。

2.燉煮時，應用小火燉煮，這樣才能充分釋放排骨和蓮藕的營養成分，湯汁才能更加豐富。

3.調味時，請根據個人口味調整鹽、雞精和胡椒粉的量。

4.燉好的排骨和蓮藕可以撒上一些切碎的蔥或香菜作為裝飾，以增加食慾。