在酒桌上，我們可以看到很多醬油酒。 知名如茅台、茅台1935、真九鎮15;也有一些利基未知數。
有時我在想。 這是眾所周知的嗎？這個未知值得喝嗎？這款酒的等級是多少？酒桌上有人在談論醬油和葡萄酒，你不知道如何回答。 也許您需要以下內容：
1.看
首先，看葡萄酒的顏色。 你看，這是微黃的，這是老醬油酒，至少是無色透明的。 略帶黃色的肯定更好。 如果太黃，顏色就有點假了。
二、看酒是否清澈透明如果有懸浮固體或非常渾濁，那麼肯定有問題。 因此，酒體清澈透明，色澤微黃，是好醬油酒，老醬油酒。 如果喝茅台酒十幾年，顏色有點黃。
2.嗅覺
聞聞三香：原料香氣、發酵香氣、陳年香氣。
醬油酒一般是用小麥和高粱釀製的，所以有穀物的味道。 穀物香氣應舒適、自然、宜人。 高粱的香味是青草的味道。
發酵的香氣起源於發酵過程，通常是酒糟的香氣。 強烈、舒適、自然、和諧。
陳年香氣是隨著時間的推移而產生的獨特香氣。 它主要體現在花香和果香上，果香以成熟的水果為主。 老醬油酒還帶有陳潭花的果香。 紫羅蘭、丁香、玫瑰等，陳年茅台的玫瑰香非常典型。
在一款好酒中，三種香氣和諧，香氣層次豐富。 飲用後，空杯的香氣仍然非常宜人，與葡萄酒的香氣一致。 有些葡萄酒可以在空杯中保持香味超過 24 小時。 這是好酒的標誌。
3.喝酒
酒是軟的還是辣的？柔軟的肯定更好。
它的味道是天然的還是僵硬的？保持自然。
各種口味是協調的，還是相互爭鬥的？這肯定會得到協調。
酒是乾淨的，是不是有異味？絕對更乾淨更好，更新鮮更好。
一瓶好酒是非常濃郁的，薄的肯定不如薄的那麼濃郁飽滿。
更重要的是，葡萄酒在口中停留的時間長短和葡萄酒風味的複雜程度是判斷葡萄酒貴還是便宜的標準。
有些酒喝的時候有一股奇怪的氣味，或者有些酒很甜，那麼這款酒肯定是不對的。 甜和甜不是一回事。 在嘴裡能立即感知到的叫做甜味，進入嘴裡後，過一兩段時間就叫甜味。 甜味是好醬油酒的標誌。
口感有六個維度，是否柔和，是否飽滿，是否自然，是否和諧，是否乾淨長。
4. 產品
它是否具有醬香型白酒的典型風格，醬香型是否突出？什麼是醬汁？味噌和醬油是醬油的風味，醬油是發酵產生的醬油風味。
第二個維度，你不被喜歡。 樣式不匹配。 好酒一定是大多數人喜歡的，它叫和諧，它叫美和美。 醬油酒的美被更多的人捕捉到，是好酒。
醬油酒的釀酒師和調酒師能否被更多的消費者感知到他們理解的美，這才是醬酒調酒師和釀酒師的真實水平。
綜上所述，看顏色是否清晰，是否偏黃。 聞味、原料香、發酵香、陳年香。 入口柔軟、豐滿、清爽、自然、和諧，回味悠長。 感覺他的風格是否典型，是否是你自己的喜好。