毋庸置疑，企業要想加快開店、擴大規模，加盟經營是最好的出路。 但如今，餐飲業幾乎無處不在。 如何讓加盟商珍惜品牌？如何平衡自己、加盟商和消費者之間錯綜複雜的關係？還有一系列長期存在的問題，考驗著企業在加盟經營上。
對此，張良麻玲堂的做法是以人為本的。 2024年，張良麻辣堂在原哈爾濱總部的基礎上，新增上海總部，通過南一北總部聯動，以及28家分公司，為加盟商提供全業務流程和系統化協助。 此外，還設立了“小亮技術支援”等一流的服務平台，對加盟商日常經營中的疑難問題做出快速反應，提供長期跟進指導。 從加盟商的角度出發，想加盟商之所想，解決加盟商之所急，是贏得加盟商信任、保證加盟商高生存率的關鍵。
考慮到在麻辣燙的賽道上，很多加盟商都是從原來的街頭夫妻店或者家庭賣場轉型過來的，經營思維比較落後，張良麻辣堂在培訓上也下了不少功夫。
據了解，張良麻辣堂現已形成“雙節點、雙通道”的訓練模式。 所謂雙節點雙渠道，即針對新加盟商，主要加強標準化操作流程學習習，提供總部培訓+對標直店學習習的模式;對於加盟商的續約，將以“盈利能力提公升”為核心進行強化培訓。
此外，張良麻辣堂還建立了“線上+線下”的高效學習習路徑。 線上上，開發了數位化學習習平台——張良學院，讓加盟商和員工利用日常碎片化的時間，掌握崗位技能培訓、食品安全、線上外賣、營銷、門店運營等9大類學習和習資源。 線下，公司總部搭建了1500平公尺的培訓基地，還開發了《門店管理系列手冊》等專屬教材，並聘請專業講師對員工和加盟商進行授課，通過這一系列的培訓，全面幫助加盟商提公升門店管理能力。
值得一提的是，針對近年來線上外賣佔比不斷提公升的情況，張良麻辣堂還搭建了外賣運營體系，招募了經驗豐富的外賣運營人才，並組建了外賣運營團隊，從而為全國31個省、市、自治區的加盟店提供外賣運營支援， 提公升外賣店鋪核心競爭力。
花費大量的金錢和精力在培訓和學習習上，在整個餐飲行業都是罕見的。 都說人才是企業發展的根本，如果連鎖餐飲品牌能夠真正凝聚人、成就人，那麼企業自然能夠發揮出巨大的能量。
衝向世界，義無反顧地擴張，打造規模優勢。
在張良麻辣堂的發展過程中，我們看到店面從哈爾濱開到整個東三省;設立雙總部，一南一北規劃，設立28家分公司，布局全國市場;然後走出國門，在全球開了近6000家連鎖店，像乙個戰士越來越勇往直前。在整個擴張過程中，我們沒有猶豫或擔憂。
從獨自出海的方面，可以看出張亮的遠見卓識和勇氣。 近年來，瑪拉唐在海外市場的關注度不斷提高。 “馬拉當在南韓人中有多受歡迎”和“馬拉當在海外很受歡迎”......每隔一段時間，您就會看到這樣的熱搜。 但即便如此，絕大多數餐飲品牌仍然擔心自己在“走出去”時面臨的風險。
2024年，張良麻辣堂宣布將在多個海外國家實施擴張計畫。 這背後，其實是不可或缺的不斷探索和努力，突破國界的限制。
張良麻辣堂還利用自己在國內市場積累的十餘年運營經驗，規範的口味把控和首鏈體系，保證生產的統一規範，加上高效的方案執行，為海外加盟商制定更高的保障體系，從而持續推進品牌全球化戰略。
真正進入海外市場後，華人集團帶動海外消費者，並本著傳播中華飲食文化的宗旨，讓中華馬拉堂的火種在國外更加繁榮，也讓張良馬拉堂的形象在海外傳播得更加廣泛。
出海本質上是出於業務拓展的考慮，張良麻辣堂的出海，不僅讓它成功探索了新的增長路徑，也為眾多國產餐飲品牌出海帶來了示範作用。
路徑依賴、產品依賴、人為依賴一直是許多企業攻克週期的主要障礙。
作為深耕麻辣堂賽道15年的玩家，張良麻辣堂通過不斷的變革和不斷瘋狂的價值創造，構建了自己的動感護城河。
總是在旅途中，總有一些不同的東西，就像品牌的口號“我們與眾不同”。 不一樣的麻辣燙給顧客帶來不一樣的體驗，從而造就不一樣的品牌！