這批“四維王綠豆冰糕”的菌落總數超過標準值100倍

近日，浙江省市場監督管理局發布《關於食品安全監督抽檢資訊的通知》（2024年第1期）。

其中，溧水關第二副食品店銷售的杭州四維旺食品***生產的綠豆冰糕（散裝稱重，四維旺及圖形商標，2024年10月10日）經寧波海關技術中心檢測，不符合食品安全國家標準。 本批產品菌落總數檢測結果為17×10⁴cfu/g、1.1×10⁷cfu/g、2.6×10⁶cfu/g、3.6×10⁴cfu/g、4.3 10 CFU g，標準值為n=5，c=2，m=10000，m=100000CFU g。

據了解，菌落總數是微生物反映食品衛生狀況的指標。 菌落總數超標的原因可能是製造商使用的原輔材料初始菌落數較高，也可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴，也可能與產品包裝密封不良、儲運條件控制不當有關。

公開資料顯示，杭州思維旺食品成立於2024年，擁有20000平方公尺的中西式糕點廠。 公司月餅年生產能力達800萬盒，公司已通過QS認證和ISO22000認證，主要產品有中秋月餅、端午粽、年糕及魚、糕點、麵包、糕點、糕點等。

*： China.com 食物。