2月4日，我們迎來了春天的開始。 春天的開始標誌著春天的開始，一切都恢復了，充滿了活力。 在這一天，人們有許多傳統習俗，其中之一就是吃“3鮮”。 那麼，“3 fresh”到底是什麼意思呢？
在和平與吉祥中慶祝新年
1.將菊花沖洗乾淨，輕輕控制水分晾乾，然後放入盆中。 然後，食用油在菊花上塗上一層薄薄的保護膜。 分批加入適量麵粉，攪拌均勻，撒上金黃玉公尺麵兩勺，攪拌均勻。 2.將菊花均勻地鋪在蒸鍋上，用大火煮沸。 趁熱搖晃蒸熟的菊花五分鐘，以免粘連。 稍微冷卻一下。 3.準備一把新鮮的蒜芽切碎，油熱後倒入蛋液，用鏟子迅速打碎，直到雞蛋凝固成切碎的雞蛋花。 然後倒入蒸好的菊花，加入適量的鹽和十三種香料調味。 多加一點雞精，增強新鮮度，翻炒均勻。 最後，將蒜芽放入鍋中，翻炒一會兒，蒸好的菊花就可以出鍋了。 
1.將韭菜在水中浸泡10分鐘，將蒜末、小公尺辣椒圈和蔥丁放入碗中，倒入一勺熱油，加入一小半勺鹽、一勺淡醬油、香醋和糖以增強新鮮度，然後加入油和辣籽，攪拌均勻。
2.將韭菜浸泡後，切成小段，準備一鍋水，加入一勺鹽和幾滴食用油，攪拌均勻，使水沸騰。 將韭菜倒入鍋中焯水30秒，從水中撈出，放入冷水中冷卻一會兒，擠出水分，放入大碗中。 將醬汁倒入碗中，攪拌均勻，冷韭菜就做好了。 
1.清洗牧羊人的捲心菜。 鍋中加水煮沸，加入一勺鹽和食用油，將牧羊人的白菜焯水約20秒，取出放入冷水中待一會兒，然後取出擠出水，再切碎一點，放入大碗中，加入適量食用油攪拌均勻以備後用。
2.將蔥切成蔥絲，將一把蔥切成蔥絲，將一把蔥切成蔥絲，薑末。 然後提前在肉末中，加入適量的鹽、雞精、十三香、淡醬油、黑醬油、蠔油，加少許水，用手乙個方向攪拌至很粘稠，然後將切碎的蔥、蔥末、姜放在上面， 然後倒入一勺熱油刺激香味，攪拌均勻，然後把牧羊人的白菜放進去，打入乙個雞蛋，攪拌均勻，然後放入冰箱冷藏兩個小時。
3.將餡料放在現成的餃子皮上，並根據自己的喜好進行塑形。 餃子全部包好後，下一步就是把餃子煮熟，在水中加入一小勺鹽，這樣餃子就不粘了，煮得更整齊。 放入餃子，鍋煮三遍，加冷水三遍，餃子就煮熟了。