在寒冷的冬日，一碗熱氣騰騰的毛雪旺總能驅散寒氣，帶來滿滿的幸福感。
毛學王，一道源自川渝地區的經典菜餚，以其獨特的辛辣口感和豐富的食材組合贏得了無數食客的喜愛。
今天，就讓我們在家做這道令人垂涎欲滴的毛學王菜吧！
材料：牛肉片200克、豬血1塊、豆芽150克、豆腐皮1片、火鍋底料1包、花椒1小把、辣椒乾、薑片、蒜瓣、蔥、淡醬油、鹽、水。
之後，將牛肉片用少量鹽和淡醬油醃製10分鐘; 將豬血切成薄片，浸泡在水中，去除魚腥味; 將黃豆芽洗淨瀝乾; 將豆腐皮切成寬條，放在一邊。
炒底料：鍋中加入適量油，加入花椒和乾辣椒翻炒香，再加入火鍋底料、薑片、蒜瓣翻炒至底料融化。 加水：倒入足夠的水，用大火煮沸，然後把火調小，燉10分鐘，讓底料的味道完全融入湯中。
焯水食材：先將牛肉片、豬血片等不易煮熟的食材放入湯中煮熟，再加入豆芽、豆腐皮等蔬菜，繼續煮2-3分鐘。
調味享用：根據個人口味，加入適量的鹽和淡醬油調味，撒上蔥，增加香氣。 最後，將煮熟的毛學旺倒入乙個大碗中，熱氣騰騰的毛學旺就可以上桌了！
溫馨提示：為了讓毛學旺更美味，可以選擇優質的火鍋底料。 烹飪時，要注意控制熱量，以免食材過熱，影響口感。 根據個人喜好，可新增毛肚、鴨血等其他成分，豐富毛血口感。
這樣一碗香辣可口的毛雪旺，不僅是美味佳餚，更是家的味道。 在這個冬日，和家人圍坐在一張桌子旁，分享這碗熱氣騰騰的毛雪旺，會讓家的溫暖和美食的幸福交織在一起，成為我們心中最美好的回憶。 不妨試試這個家庭版的毛學王法，讓家的味道更濃郁！
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