國土廣袤，資源豐富，“百里風一海，風情千里”。同樣的春節，在江的南北，通過的方式是不一樣的。 很多地方都有自己獨特的農曆新年飲食文化，每道菜都充滿了不同的吉祥寓意。
北京人在新年的餐桌上是必不可少的豆腐，北京方言同音異義詞：豆甫。 言下之意是，新的一年將充滿祝福。
山西人我過年不吃新年包子沒有！ 在過年假期期間，山西人會製作各種饅頭形狀並賦予它們意義，尤其是霍州新年包子最有名。
這種新年麵包被當地人稱為“羊肉包”。 在古代，“羊”是“吉祥的”，有“吉祥”的意思。 只要年頭蒸好了，過年的味道就來了。
農曆除夕夜，甘肅人早點吃攪拌麵糰晚上長面。“Tuandough”是每個家庭農曆年的最後一頓早餐，全家人必須坐在一起分享，寓意團聚。
在農曆除夕大餐開始之前，麵條一出鍋，就要給灶王端上乙個小碗，讓灶王保佑來年天氣好，五糧豐盛。 除夕吃長面，意味著一家人不斷幸福，祝家人“健康長壽”。
饅頭是的陝西人過年必須吃的主食，也是過年假期的特色食品。 勤勞聰明的陝西人，用靈巧的雙手，把白肥饅頭打扮成色彩鮮豔的花包子，花包子的色素是可以食用的。
可以看到花包子作為主食，農曆二十三前後，每家每戶都會親手蒸花包子，象徵著日子的繁榮和繁榮。
廣西人農曆除夕晚餐三件套：白切雞、紐扣豬肉、紅燒魚。這三道菜象徵著完整性。 過年吃粉末利潤，意為“吉祥”，一年四季。
新年假期期間，商家會在麵條上印上圖案，原本“普通”的食物也增添了吉祥喜慶的好兆頭。
在廣東農曆新年，油喇叭最終。 距離春節還有十多天，家家戶戶都要開啟油鍋，炒油角，以期來年的日子能像油鍋一樣——油膩濕潤，豐富富足。
潮州我還吃公尺粉和油炸蘿蔔乾。爛圓“用喝的種子、蓮子等煮熟。”五果湯“，意思是”生活是甜蜜而持久的”。
四川人認為過年最重要的是家庭整潔，所以菜品要體現“整體”的理念。整隻鴨子（樟腦茶鴨）、整條魚（香烤桂花魚）、整隻蹄子。豬耳朵和牛尾的菜餚代表“有頭有尾”。
江西人新年的第一頓飯應該吃餃子和魚意為“蛟子”和“比年多”，有的把方糖、鮮花和銀幣放在餃子裡，寓意“甜蜜的生活”和“新的一年的財富”。
江蘇南京人農曆除夕飯桌上一向是一道菜什錦菜餚。老南京人稱這道菜為“年菜”和“十菜”。 通常用黃豆芽、芹菜、雪蕨、胡蘿蔔絲、蓮藕片、黃花菜、香菇、木耳等不少於10種蔬菜油炸，具有“和諧長壽”的意思。
在上海農曆新年，雞蛋餃子這是必吃的。 金蛋餃子就像錠子一樣，有“引富入寶”的意思，吃了一年就會有好運氣。
湘語春節期間，飯桌上一定要有3公斤重的豬肘，稱為“團肘”。 湖南苗族人春節第一餐吃甜酒粽子，意為“甜生活，五穀豐盛”。
湖北人春節圍繞著”。吃雞肉展開，喝雞湯象徵著“青台和平”。 此外，家裡的主要勞動力也吃雞爪，寓意“過年抓財”。 小學生想吃雞翅，這意味著他們可以張開翅膀飛得更高。
一家人吃雞骨頭，就意味著“出人頭地”。 在荊州和沙市，吃雞蛋意味著“真實、吉祥”。
在安徽，新年餐桌上應該有兩條魚，一條完整的鯉魚，只能看而不准吃，既恭敬老祖宗，又說每年都多。 另乙個是鰱魚，可以吃，象徵著連子孫，人富貴。
合肥人餐桌上應該有乙個碗。雞肉抓豆它的意思是“搶錢致富”。 家裡的“掌櫃”想吃雞腿，叫“錢爪子”，意思是明年會招財寶。
河南人農曆除夕夜農曆除夕大餐吃到午夜，新年鐘聲響起時上菜魚以表明每年都綽綽有餘。 大年初一早上，餃子和麵條一起煮熟吃，麵條代表金錢串，意思是發財。
東北人一般來說，過年要準備八到十道菜，四道冷盤要壓在桌子上。 言下之意是，它是穩定和完美的。 冷盤一般來說，應該有黃瓜、捲心菜，因為它們都是生菜，這意味著明年會賺錢。
肘部也少不了虎皮肘，醬肘，使肘部很軟很爛，入口即化，寓意一家人長壽，身體健康。
福建話除夕夜至在公尺飯上插上紅紙做的春天的花朵。閔音為“春”與“左”的諧音，春公尺是要求“比每年多”的好唇色。
山東一些地區慶祝新年煮餃子要使用芝麻秸稈火這意味著新的一年就像芝麻開花，越漲越高。
在藏曆新年，每個家庭都必須吃一頓麵疙瘩——”。古圖”。在藏語中，“顧”意為九，“土”意為麵疙瘩，“古圖”是一種由九種原料製成的麵疙瘩。
這九種原料包括人參果、乾酪、葡萄乾、桃乾、大麥粒、蘿蔔絲、豌豆粒、穀類、西藏大蔥等。 傍晚時分，全家人圍坐在一起吃一頓古圖餐，也就是新年的團圓飯。
人們在製作“古圖”時，還會特意在麵糰中包裹石頭，上面有石頭、辣椒、羊毛、木炭、硬幣等不同象徵意義的石頭，代表著“硬心”、“刀口”、“軟心”、“黑心”、“大富”。 吃這些東西的人應該及時吐出來。 這種飲食方式為新年增添了歡樂的味道。
吃完“古圖”後，舉行莊嚴的“驅魔”儀式，寓意驅除一切不幸和災難。
年初是春節，年底是除夕。 除夕夜的農曆除夕晚餐是一年中最豐盛的。 它的意義不僅是團圓飯，更是辛苦的一年，用最後一頓飯結束一年的辛苦和疲憊，開始美好的新年。
祝大家在新的一年裡工作順利，生活順利，萬事如意！