自製版烤洋蔥烤海參

今天就按照之前承諾的，分享一下大蔥烤海參的教程 這是我自己的家常做法 專業選手不噴 謝謝。

大蔥燉海參，先用蔥油炒，我用了花生油和少量豬油，感覺這樣比較香，配料：姜、蒜、蔥、洋蔥煮剩下的，八角增加香味（先放姜和蒜，略帶金黃色，蔥和洋蔥， 八角茴香）。

用小火慢慢煎。

炒到這個狀態，不要炒糊狀物，把炒好的食材用水煮沸，然後用火燉5-10分鐘，把湯過濾出來備用。

將蔥切成6-8厘公尺的小段，兩面開淺花，刀便於油炸，透味。

這是上一篇文章中發布的海參非常徹底。

海參可以切成條狀，不用切熬煮，有點怕不好吃。

在鍋中加水，將淡醬油煮沸，將海參用老酒焯一下。

大蔥也要焯5-10秒，這樣炒的時候蔥心就不會出來。

在鍋中加入50%的油，用中小火煎蔥，翻至金黃色，然後取出。

將之前煮沸食材的水煮沸，加入海參再次煮沸，轉小火慢燉。

燉約五分鐘，加入炒好的蔥，繼續燉兩分鐘。

在另乙個鍋中燒開水，加入少量鹽和油，將西蘭花煮熟，將水焯水，取出以備後用。

先將蔥夾出放在盤中，然後將海參濃稠三遍，將汁液均勻地從鍋中取出。

周圍環繞著西蘭花。

口感軟糯，嫩滑，蔥香濃郁，大家都在抓蔥吃。

你可以試試做，更簡單，操作更容易，以後我會和你分享更多的食物，我喜歡和關注你，謝謝。