2024年初，東北“二斌”爆出圈，“小糖橙雙向搶購”也成為熱門話題。 其實，人們對糖橙本身的熱愛，真的不足以炫耀一籃子。
攝影：寧瑩。
糖橙口感濕潤多汁，口感甜到心，非常開胃。 然而，當你吃完整籃子的糖橙時，你可能會“驚喜地”發現它們已經變黃了。 這是怎麼回事？
“停不下來”。
糖橙的“**”從你剝橙子的那一刻就開始了。
當你剝開橘子皮時，醛類和萜烯的芳香物質就出來了，你忍不住想快速品嚐一下。 甜美多汁的橙粒果肉含有大量的糖分，刺激大腦分泌多巴胺，讓你持續感到愉悅。 吃了乙個糖橙，又拿起乙個糖橙後，多巴胺會不斷分泌，大腦自然會產生“吃了就開心”的心理期待。
這麼甜的糖橙的糖從何而來？
原來，水果之所以甜，是因為它們含有葡萄糖、果糖和蔗糖，它們的甜度不同。 其中，果糖的甜度最高，為蔗糖的17次。 糖橙的整體含糖量在10%到13%左右，比例較高的是果糖，讓人感覺更甜。
而且，如果你把糖橙放在冰箱裡，糖橙會更甜。 這是因為果糖有兩種分子構型：型別和型別。 果糖的甜度是果糖的3倍，低溫時，部分果糖轉化為果糖，增加了甜度。
這樣一來，糖橙會讓人吃得越餓，難怪“每年過年三斤重”。
吃得太多“奴才”。
糖橙雖然味道鮮美，但橙子食物一般都含有豐富的胡蘿蔔素，在體內可以轉化為維生素A，對眼睛健康有益。 但如果一次吃得太多，會導致“高胡蘿蔔素血症”。
高胡蘿蔔素血症是由過量食用富含胡蘿蔔素的食物引起的，如胡蘿蔔、南瓜、柑橘等。 如果血液中胡蘿蔔素的含量增加，身體就無法及時代謝，這可能會導致發黃，尤其是手掌和腳底。
臨床觀察試驗發現，每天吃500-1000克無籽橙子，連續食用5-10天後會變黃。
然而，雖然“高胡蘿蔔素血症”這個名字聽起來很嚇人，但實際上它只在短時間內影響“外觀”，對健康沒有影響。 只要停止食用富含胡蘿蔔素的食物，1-2週後，**就能慢慢恢復原色，一般不需要特別**。
除了成為“小黃人”外，過量食用糖橙也容易出現口咽不適。 當我們一口接一口地吃下去時，高濃度的糖溶液不斷進入口腔和喉嚨，細胞外液的滲透壓會公升高，導致口腔和喉嚨組織失水; 糖橙和其他寬皮柑橘還含有一類特殊的促炎蛋白，過量食用會導致舌頭乾燥、喉嚨痛，甚至出現潰瘍症狀。
如何吃得健康？
根據《中國居民膳食指南》，成年人每天推薦的水果攝入量為200,350克，約10個中等大小的糖橙，如果在這一天吃其他水果，則更少。
要知道，糖橙的熱量非常高，每100克糖橙大約是56卡路里，含有13克碳水化合物，一碗糖橙相當於吃一小碗公尺飯。
研究發現，果糖含量高的水果會增加痛風的風險，所以平時尿酸高的人應該控制糖橙的攝入。
此外，超重肥胖人群和糖尿病患者也應注意少吃。
無論是零食還是水果盤的裝飾品，糖橙都是一種很棒的享受。 在這個寒冷的季節，讓我們一起“炫目”糖橙，感受它帶來的溫暖和甜蜜！
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